- Hoenderfilet - 500 gram
- Preserveerde pynappel, blik - 1 Stuk
- Stysel - 2 Art. lepels
- Gemberwortel - 1 Deel (klein stukkie)
- Tamatiepasta - 2 items. lepels
- Knoffel - 2 tande
- Warm peper - 1 stuk
- Groente-olie - Om te proe (vir braai)
1. Knip die hoenderfiletjies in klein stukkies. Meng stukkies vleis met stysel in 'n aparte bak en meng. Laat hulle staan. 2. Giet olie in die pan en verhit dit. Sit ons vleisstukke daar. Braai die vleis tot goudbruin. 3. Roer 'n stuk gemmer. Knoffel kap deur knoffel. Pittige peper is baie fyngekap. In 'n braaipan met hoendervleis, sit pynappel, blokkies. Voeg gemmer, knoffel, peper, tamatiepasta en 'n bietjie sout by. 4. Wanneer alles gemeng word en 'n bietjie braai, gooi die pynappelsap in die pan, verminder die hitte. Stoof vir sowat 20 minute. As die vloeistof klein lyk, voeg sap of water by. Die hoender in die soet sous is gereed. Daarby kan jy los rys kook. Sit 'n bord rys, sit die hoender in die sous en versier met groen. Baie mooi. Uiters lekker. Bon appetit!
Porsies: 6