- Aartappels - 3 stukke
- Wortel - 1 stuk
- Ertjies - 3-4 st. lepels
- Ui - 1-2 stukke
- Tamaties - 2-3 stukke
- Knoffel - 2-3 tande
- Geurmiddels - - Om smaak (sout, peper, chili, borrie, karrie)
- Botter - 1-2 Art. lepels
- Suurlemoen - 0,5 stuks
- Kilantro en ander groente - - Om te proe
- Groente-olie - - Om te proe
Kook gekookte aartappels en wortels saam met ertjies. Braai 'n stukkie fyngekapte uie in 'n diep braaipan (nog 'n deel om vir versiering te sit), voeg geurmiddels en gekapte knoffel by. Nadat die aangename geur gegaan het, voeg geroosterde tamaties by die braaipan, sonder peeling. Wanneer die inhoud van die braaipan effens verdamp en verdik, voeg die puree by die groente by. Vuur gelyktydig om te verwyder tot 'n minimum en alles goed om te meng, en dan te bedek. Sit 'n paar minute uit, voeg botter by en draai die vuur af. Gee 'n bietjie staan. Groente-aartappels in 'n bak, gooi suurlemoensap, besprinkel uie en vars kruie. Bedien warm met vars rolle.
Porsies: 1-2