Die subtiliteite van die resep vir koolrolletjies met vleis Baie van ons hou van so lekker gevulde kool met vleis met 'n sappige vulling binne, maar nie almal is bereid om dit te kook nie, aangesien dit 'n lang en moeilike beroep is. Niks besonder ingewikkeld in die resep vir gevulde kool met vleis is egter nie, as jy sommige van die geheime van hul resepte ken, wat deur sommige ervare huisvroue gebruik word. Byvoorbeeld, almal weet van kool vir koolrolletjies met vleis om dit sag te maak. Maar jy kan net koudkoppe vooraf vries, dan sal hulle na die ontdooiing sag en sonder hittebehandeling word. Dik strepe aan die basis kan met 'n skerp mes gesny word of met 'n hout tolstok afgestoot word, sodat hulle nie met die vouvelope inmeng nie. En om te verseker dat koolrolletjies met vleis nie ronddraai tydens die blus nie, bind sommige hulle met drade. Maar jy kan op 'n ander manier dieselfde doen: koolrolletjies sal baie lekkerder word en sal die vorm behou as hulle vooraf in gebakte groente-olie gebraai word tot goudbruin. Terloops, dit is nie nodig om vleis in die blare van wit kool in te gooi nie, jy kan ook Savoikool, Spinazie, Bietblare of Druiwe gebruik. 'N Gehakte vleis van verskillende soorte vleis sal gevulde kool gee.
bestanddele:- Varkvleis 600 g
- Witkool 1 pc.
- Ui 2 stuks.
- Wortel 1 stuks.
- Ronde Graan Rys 100 g
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 2 eetlepels. l.
- Swartpeperpoeier 1 teelepel.
- Sout 1 teelepel.
- Tamatiepasta 2 eetlepels. l.
- Suurroom 2 eetlepels. l.
- Gekookte water 0,5 l
- Peper swart grond 0,5 teelepel.
- Sout 0,5 teelepel.
- Stap 1 Om koolrolletjies met vleisvulling te berei, benodig u gemaalde vleis, koolvurke, uie, wortels, rys en speserye.
- Stap 2 Om die vulling te sny, sny 2 medium bolle in blokkies en 1 wortel drie op 'n growwe rasper.
- Stap 3 Braai die uie met wortels tot goud in groente-olie.
- Stap 4 Meng die gemaalde vleis uit die varkvleis en gekookte braai, voeg die gekookte rys, sout en swart varsgemaalde peper by.
- Stap 5 Meng die vleis en die res van die bestanddele goed.
- Stap 6 Om die kool op die blare te "demontageer", verwyder die stomp.
- Stap 7 Skei elke koolblaar van die vurk af.
- Stap 8 Kook dan die koolblare in kokende soutwater vir 5 minute. As die hele prop nie in lakens gedemonteer kan word nie, kan dit ook heeltemal gesweis word, en dan "gedemonteer" word.
- Stap 9 Sny uit elke vel 'n soliede deel aan die basis sodat die blaar soepel is en 1-2 eetlepels voorbereide gehakt vleis uit vleis, rys en braai versprei.
- Stap 10 Pak dan die vleis: jy kan met 'n koevert of net 'n buis - dit hang af van jou begeerte en die vorm van die koolblare.
- Stap 11 Berei dus al die koolrolletjies voor. Skep dan die sous: kombineer die tamatiepasta, suurroom, water en speserye - roer tot 'n homogene konsekwentheid.
- Stap 12 Plaas die gevulde koolrolletjies in 'n groot kastrol en voeg die sous by.
- Stap 13 En ons stuur vir 50-60 minute op 'n stadige vuur. In die proses van blus kan die sous probeer word, en voeg sout en peper indien nodig.