Koek Switserse Walnut

Meng botter met meel. Voeg 'n bak eier en 'n derde suiker by (ongeveer 80 g). Goeie Bestanddele:

• Okkernoot - 200 gram
• Botter - 100 gram
• Suiker-sand - 300 gram
• Heuning - 60 gram
• Koringmeel - 250 gram
• Eier Hoender - 1 stuk
• Room 35-40% - 200 Milliliter

instruksies

Meng botter met meel. Voeg 'n bak eier en 'n derde suiker by (ongeveer 80 g). Ons meng dit goed en sit dit 'n uur lank in die yskas. Na 'n uur neem ons die deeg uit die yskas, sny die okkerneute fyn. Die oorblywende suiker word oor 'n stadige vuur gekarameliseer totdat dit ligbruin is. In die warm suiker karamel gooi ons gekapte neute. Voeg heuning en room by, meng goed, kook tot kookpunt. Die deeg is verdeel in twee ongelyke dele. Beide dun (iewers tot 3 mm in dikte) rol uit. Die gedeelte wat groter is, sit op perkamentpapier en in 'n bakgereg. Gooi die verkoelde neut-karamelmengsel op die deeg. Bovenkant met 'n tweede deeg. Ons plak die rande versigtig sodat karamel nie gemors word nie. Ons sit in die oond - en bak vir 30-40 minute by 180 grade. Gereelde koek is effens afgekoel, gesny en bedien. Bon appetit!

Porsies: 8