'N Paar feite oor die koek "Napoleon" Ten spyte van die werklike Franse naam, wat direk na die bekende keiseroorwinnaar verwys, is die eer van die uitvinning van hierdie koek aan Russiese banketbakkers. Aanvanklik was dit nie eens 'n koek nie, maar 'n koek in die vorm van die bekende driekamp van Bonaparte. Vir die eerste keer is dit gebak om die honderdjarige herdenking van die oorwinning oor die Franse in 1912 te vier. Natuurlik, 'n vreemde besluit is om 'n nuwe gebakproduk die naam van 'n afgestorwe vyand te noem. Maar miskien wou sy skrywers net so sê dat die Russiese troepe ook genadeloos met Napoleon gehandel het, soos nou hul koeke koeke vernietig. In die regverdigheid moet gesê word dat die blaardeeg, wat die basis van die Napoleontaart is, vroeg in die sewentiende eeu en nie in Rusland uitgevind is nie. Sommige glo dat die eerste die Italianers was, ander - dat hy die resep vir 'n blaaskoek-Fransman Claudius Gele opgedoen het, en die Italianers het dit net gesteel. As dit so is, is Napoleontaart nog steeds een van die gewildste lekkernye in baie lande. En saam met die gewildheid groei die aantal resepte vir die voorbereiding daarvan, waarvan sommige eenvoudig en onpretensieus is, ander vereis groot geduld en ywer. Ons raai u aan Napoleontaart volgens ons resep te bak.
bestanddele:- Mel, koring 700 g
- Margarine 500g
- Water gekook 1 eetlepels.
- Eiers hoender 1 pc.
- Sout 1 knippie
- Melk 1000 ml
- Eiers Hoender 2 stuks.
- Suiker 1 eetlepel.
- Botter 200 g
- Koringmeel 3 eetlepels. l.
- Stap 1 Om 'n deeg te maak, neem meel, margarien, koue water, eier en 'n knippie sout.
- Stap 2 In 'n groot bak of op 'n tafel, gooi die meel uit en kap die margarien daarin.
- Stap 3 Voeg dan 1 eier, 'n glas water en 'n knippie sout by.
- Stap 4 Meng die deeg goed. Dit moet homogeen, elasties en maklik agterbly.
- Stap 5 Maak die deeg in 12 gelyke dele, bedek dit dan met 'n kosfilm en sit 1 uur in die yskas.
- Stap 6 Berei intussen die vla in.
- Stap 7 Ons neem een deel van die deeg uit die yskas en rol dit baie dun op 'n vel perkamentpapier.
- Stap 8 Ons vorm die toekomstige koek. Ek het 'n reghoekige gereg, so ek het net 'n reghoek uit die karton van die regte grootte gesny en die koeke daarop gesny.
- Stap 9 Dan moet jy gereeld met die vurk in die koring maak, sodat die deeg nie te veel swel wanneer jy bak.
- Stap 10 Saam met die perkament lê die koek op 'n bakplaat en bak in 'n voorverhitte oond tot 180 ° C tot goudbruin kolle verskyn.
- Stap 11 Ons bak al die koeke. 11 koeke gaan na die koek, en nog 1 - op die poeier.
- Stap 12 1 Kors die koek met jou hande.
- Stap 13 Skaap, wat gereedkoek sal dien, bedek met perkamentpapier, sit die eerste koek en steek dit 2-3 st. l. vla. Afhangende van die grootte van die koek, verskil die hoeveelheid room, maar in die algemeen is dit nodig om die roomkoek oorvloedig te bedek.
- Stap 14 Verdeel die room eweredig.
- Stap 15 Bedek met die volgende koek en smeer weer die room en vorm dus die hele koek.
- Stap 16 Smeer die boonste koek en sye van die koek met room.
- Stap 17 Sprinkel dan met gekookte krummels aan albei kante.
- Stap 18 Verwyder die perkament sorgvuldig en sit die koek vir 8 uur of nag in die yskas. Voordat jy dit bedien, verwyder Napoleon uit die yskas sodat dit kamertemperatuur word.