Koolkoteletjies Met Saus In die voortsetting van die tema van vegetariese kotelette, stel ek voor om koekkoteletjies en Indiese Indiese Tamatiesous te berei (in Indië-sous word Chutney genoem). Die resep vir kookpatties is baie eenvoudig. Bestanddele benodig die mees gewone, en die smaak is nie minderwaardig aan restaurantgeregte nie. Knoffels sluit in groentebestanddele: kool, wortels en aartappels. Danksy die kool is die patties sag en die smaak is sag. Aartappels bring 'n noot van lugigheid, en wortels gee die borrels 'n oranje kleur en soet smaak. Wat die sous betref, lyk dit soos ketchup, maar dit is baie lekkerder en het 'n skerp soetpittige smaak met pittige notas van naeltjies en gemmer. Pungent Chutney komplimenteer perfek die delikate smaak van kotelette, en die helderkleurige brandstof eetlus en dien as versiering vir die tafel.
bestanddele:- Witkool 500 g
- Wortel 1 stuks.
- Aartappels 2 stuks.
- Koringmeel 5 eetlepels. l.
- Gegrilde olie 60 g
- Tamaties 5 stuks.
- Olie gesmelt 15 g
- Sout 1 teelepel.
- Suiker 2 teelepels.
- Swartpeperpoeier 4 g
- Mosterd 5 g
- Anjer 3 stuks.
- Asafoetida 2 g
- Gurmuur 4 g
- Vars gemmer 10 g
- Bay blaar 2 stuks.
- Stap 1 Om die koekies wat jy benodig, voor te berei: koringmeel, wortels, kool, aartappels, groente of gesmelte botter en sout.
- Stap 2 Wortels, kool en aartappels rooster op 'n groot rooster of kap in 'n blender.
- Stap 3 Voeg die sout by, roer en laat dit vir 5-7 minute vir die groente om die sap te laat.
- Stap 4 Voeg die meel by die toestand van taai massa.
- Stap 5 Doen dan 'n eetlepel en pluk haar groentekoek om die knoffels met nat hande te vorm. As dit verlang word, kan koekies in mielieblom gerol word.
- Stap 6 Plaas die braaipan op medium hitte, voeg olie by en warm goed. Sit dan die koekies in 'n braaipan, braai aan albei kante en bedek vir 2 minute voordat dit gekook word, sodat die kotelette binne-in gebraai word.
- Stap 7 Cutlets is gereed. U kan na die voorbereiding van die sous gaan.
- Stap 8 Om die sous te maak wat jy nodig het: botter of groente, tamaties of tamatiepasta, sout, suiker, swartpeper, lourierblaar, borrie, naeltjies, asafoetida (kan vervang word met knoffel), mosterd (gedroog word), gemmer (poeier of vars) .
- Stap 9 Doen vinnig, daarom is dit raadsaam om vooraf al die bestanddele voor te berei. Gember rooster op 'n klein ruit, grizzly gekap in 'n mortier, tamaties rooster op 'n groot ruit moet 'n glas tamaties wees. Verhit die braaipan met botter en voeg lourierblaar by.
- Stap 10 Na 30 sekondes voeg die naeltjies en gemmer by, braai vir 15 sekondes en voeg die oorblywende speserye by: borrie, swartpeper, asafoetida en mosterd.
- Stap 11 Voeg dan 'n glas vryf tamaties, sout, suiker by en prut vir ongeveer 10 minute. Roer, kook tot kookpunt. Kook op lae hitte vir 10 minute, af en toe roer. Kry dan 'n lourierblaar en sous vir kotelette gereed.