- Botter - 50 gram
- Eier - 3 stukke (1 - in die deeg, 2 - in die vul)
- Koue water - 3 items. lepels
- Mel - 200 gram
- Sout - - Om te smaak
- Hoenderfilet (gereed gemaak) - 250 gram
- Squash - 1 stuk
- Room - 200 Milliliter
- Kaas - 150 gram
- Neutmuskaat - 1 teelepel
Quiche is 'n baie gewilde en bekende oop koek, wat die eiendom van Franse kombuis is. Vulsel vir kis is die mees gevarieerde - beide soet en sout. In hierdie geval sal ons die kish voorberei met hoender en courgette - 'n sout en nogal bevredigende taart wat as middagete of aandete as hoofgereg bedien kan word. Resep van kis met hoender en courgette: 1. Meng een eier en botter. Tot homogeniteit, moenie meng nie - meng net liggies. Hier voeg ons 'n bietjie koue water, sout en meel by. Meng die deeg vinnig. 2. Ons gooi die bal deeg in kosfilm en stuur dit half uur na die yskas. 3. Sny die ui in dun halfringe. Braai die ui liggies tot roerig (in olie, oor medium hitte). Dun skywe sny die groentemurg. Voeg dit by die rooieruie by, braai saam. Voeg na 2 minute die gekookte of gebakte hoenderfilet by die braaipan. Braai vir 2-3 minute, verwyder dan van hitte. 4. Klits 2 eiers liggies. Ons voeg room by die eiers, meng deeglik met klits. Ons vryf die kaas op 'n fyngraaier en voeg dit by die romerige eiermengsel. Voeg speserye by - ek het hierdie neutmuskaat en sout. 5. Smeer die bakplaat met botter. Die deeg word gerol (die dikte hang af van die deursnee van jou bakplaat), sit dit in die vorm, en skep netjiese boë. Vurk, steek die deeg op verskeie plekke deur - om nie te blaas wanneer jy bak. Ons sit die vulling op die deeg. Ons vul die vulsel met die vul wat ons voorberei het. Bak in die oond vir 40-45 minute by 180 grade tot 'n knapperige kors. 6. Voltooi, ons neem uit die oond, liggies koel, sny in stukkies en dien. Bon appetit! ;)
Porsies: 4