- hoender - 0,5 stukke (half)
- 'n stam leie - 1 stuk (net wit pak)
- wortels - 1 stuk
- rooi gloeilamp - 1 stuk
- rooi warm peper - 0,5 stukke (half)
- snaarboon - 100 gram
- sout - 1 stuk (na smaak)
- Koringmeel - 100 gram (vir noedels)
- eier - 1 stuk (vir noedels)
- sout - 1 knippie (vir noedels)
- Zira - 1 Knippie (Vir Nodels)
- mengsel van pepers - 0,5 st. lepels (vir noedels)
Kook die hoender, sit dit in 'n kastrol. Giet soveel koue water in dat die vlak hoër is as die hoender met 2-2.5 cm. Sit die pan op 'n sterk vuur, kook. Verwyder die skuim deeglik met 'n geraas. Verminder die hitte tot medium. Voeg groot gesnyde preie en sout na smaak. Kook vir 35 minute, verwyder uit hitte. Verwyder die hoender uit die pan en sit eenkant. Soteer die sous. Voeg sout en meel by 'n bak. Ry in die eier, voeg 1 teelepel by. water en knie die deeg. Rol die deeg in 'n dun laag op die werkoppervlak, besprinkel met meel. Sprinkel die deeg deeglik met die speserye en weer met 'n rolrol. Sny die deeg in blokkies met 'n kant van 2,5 cm. Laat dit droog. Uie en wortels word geskil: peper en boontjies word gewas, en sade word van die peper verwyder. Wortels gesny in dun stroke, ui groente, warm chili pepers, bone in stukke 2 cm lank. Verwyder hoendervleis uit die been, disassembling in groot vesels. Sous op 'n skoon kastrol kook. Voeg groente by, kook 5 minute. Voeg die noedels by, kook vir nog 4 minute. Sit die pan vleis van hoender en tiemie in. Bedek en verwyder uit hitte. Laat staan vir 2-3 minute.
Porsies: 4