- hoenderborsies, velloos, gesny - 4 stukke
- hoenderdye, velloos - 6 stukke
- medium wortels, in skywe gesny - 4 stukke
- medium gloeilamp, dun gesny - 1 stuk
- Stengel van seldery, gekap - 2 stukke
- Kruisement knoffel, dun gesny - 1 Stuk
- lourierblaar - 1 stuk
- hoenderbouillon - 11/2 Glas
- sout - 5/8 Stukke
- grof gekapte vars tiemie - 1 teelepel
- toets: plus 2 eetlepels mielieblom - 1/4 koppie
- meelblom - 3/4 glas
- bakpoeier - 1 teelepel
- fyngekapte sjalotte - 2 st. lepels
- vars geraspte suurlemoenskil - 1 ste. 'n lepel
- fyngekapte vars pietersielie - 3/4 koppies
- gerasperde parmesaankaas. lepels
- koue ongesoute botter, in klein stukkies gesny - 11/2 Art. lepels
- melk (1% vet) - 1/2 koppie
Kombineer hoender, wortels, uie, seldery, knoffel, lourierblaar, sous en 1/8 teelepel sout in 'n kastrol, kook tot kookpunt. Verminder die hitte en prut 20 minute. Voeg tiemie by. Tussen die mielieblom, meel, bakpoeier, 1/2 teelepel sout, ui, sous, pietersielie en kaas in 'n bak. Voeg die botter, melk en meng. Rol balle van die deeg 3 cm in deursnee en voeg by die kokende sous. Kook oor lae hitte totdat die kluitjies gereed is, sowat 20 minute.
Porsies: 6