- Aartappels - 1 Kilogram
- Mel - 200 gram
- Eier - 1 stuk
- Wortel - 1 stuk
- Gloeilamp - 1 stuk
- Selderystem - 1 Stuk
- Bees - 250 gram
- Rooi droë wyn - 100 gram
- Gebreekte tamaties - 300 gram
- Olyfolie - 100 Milliliter
- Sout en peper - - Om te proe
Met die hulp van 'n blender, maal ons beesvleis aan die toestand van gehakt vleis. Fyngekapte wortels, uie en seldery vir 5-7 minute braai in olyfolie. Voeg in 'n ander pan op 'n vinnige vuur, braai die gemaalde vleis, voeg dit by die groente. Daar gooi ons die wyn. 2 minute verdamp ons die wyn, waarna ons tamaties by die grond voeg. Ons bring hierdie hele ding tot kookpunt, waarna ons die vuur tot 'n minimum verminder. In 'n voorverhit tot 180 grade oond bak ons heel, nie aartappels gesny nie. Bak vir 30-40 minute - afhangende van hoe groot die aartappels is. Skep dan die gebakte aartappels uit die oond, afkoel dit. Wanneer die aartappels afkoel - sny elke aartappel in die helfte, trek die pulp uit met 'n lepel en voeg dit by 'n groot houer. Met 'n vurk, roer die vleis, voeg sout en rou eier by. Roer, voeg die meel by en meng weer. Jy moet 'n deeg kry. Ons versprei die deeg op die dosochku, weef dit totdat dit elasties word. Uit die elastiese deegrol "wors" en sny dit in stukke in lengte van 1,5-2 sentimeter - dit is gnocchi. Die gevolglike gnocchi word gekook in gekookte kookwater. Hulle kook vir 3-4 minute. Gesweisde Gnocchi op 'n bord versprei, met olyfolie gegooi, en bo-op die voorbereide groentesous. Buon appetito!
Porsies: 3-4