- groot eier - 1 stuk
- heuning - 2 items. lepels
- koue melk - 1/2 koppie
- meel - 1 1/2 koppies
- koringmeel - 1/2 koppie
- Bakpoeier - 1 ste. 'n lepel
- koeksoda - 1/4 teelepels
- sout - 1/4 teelepels
- verkoelde botter - 8 Art. lepels
- okkerneute - 1/2 koppie
1. Voorverhit die oond tot 200 grade, bedek die bakplaat met perkamentpapier of 'n silikoonmat. Roer eiers, heuning en melk saam. Sny die botter in klein stukkies. Meng meel, bakpoeier, koeldrank en sout in 'n groot bak. Voeg die botter by en roer met jou vingers of deegkotter totdat die mengsel soos 'n groot krummel lyk. Voeg die eiermengsel by die droë bestanddele en meng dit met 'n vurk totdat die deeg nat en taai is. Moet dit nie oordoen nie. Roer die gekapte okkerneute in. 2. Knie die deeg versigtig met die hand of met 'n rubberspatel van 8 tot 10 keer. Sit die deeg op 'n liggies blomde werkoppervlak en verdeel dit in die helfte. Vorm 'n sirkel uit die helfte van die toets ongeveer 12 cm in deursnee. Sny in 6 skywe en sit 'n bakplaat. Herhaal met die oorblywende toets. Op hierdie punt kan die broodjies gevries word op 'n bakplaat wat in plastiekwrap toegedraai word. Moet nie die bollies ontdooi voordat dit gebak word nie, verhoog net die baktyd met 2 minute. 3. Bak broodse vir ongeveer 20 minute tot goudbruin. Laat afkoel vir 10 minute voordat dit bedien word of wag totdat die bolletjies afkoel na kamertemperatuur.
Porsies: 12