- Botter - 1 Art. 'n lepel
- Aartappels - 300 gram
- Gloeilamp - 1 stuk
- Sous hoender - 3 koppies
- Bay blaar - 2 stukke
- Roomvet - 1 glas
- Sout, peper, speserye - - Om te proe
- Groen - - Om te proe
In 'n kastrol, smelt die botter. Sny die aartappels in 'n klein blokkie en sit dit in 'n kastrol. Onmiddellik na die aartappels, stuur die fyngekapte uie tot die pan. Braai die groente tot daar botter in die pan is. Sodra die olie verby is (die groente sal op hierdie punt met 'n klein kors bedek wees) - voeg die sous by die pan. Voeg sout, peper, speserye en lourierblaar by. Kook oor medium hitte. Sodra die sop kook, verminder ons die vuur tot 'n minimum, bedek die pan met 'n deksel en kook vir nog 10 minute, verwyder dit dan uit die hitte en koel dit onder die deksel tot kamertemperatuur. Wanneer die sop afkoel, onttrek ons die lourierblare daaruit. Maal die inhoud van die pan met 'n blender tot 'n homogene konsekwentheid. Konsekwentheid van sop moet ongeveer dieselfde wees as in die foto. Nou gooi ons room in die sop. Klop klits tot uniform. Ons sit die sop op 'n vinnige vuur, kook, en dan verminder ons die vuur en kook vir nog 5 minute op 'n stadige vuur sonder 'n deksel. Verwyder die sop uit die vuur. Voeg vars vars kruie by en laat die sop vir nog 5-10 minute onder die deksel brou. Ons gooi uit op bordjies en bedien. Bon appetit! ;)
Porsies: 6