- Spek ongesoute botter - 1 Stuk
- ligte bruin suiker - 1/3 Glas
- pekanneute - 1/2 koppies
- Bladerdeeg - 500 gram
- Vir die vulling: botter - 2 Art. lepels
- ligte bruin suiker - 2/3 koppies
- Grond kaneel - 3 teelepels
- pekanneute - 1/2 koppies
- rosyne - 1/2 koppie
1. Maal die pekanneute. Smelt en koel die botter vir die vulsel. Voorverhit die oond tot 200 grade. Smeer die muffin vorm met 12 kompartemente. Klits botter en 1/3 koppie bruinsuiker in 'n bak elektriese menger. Gedeeltelik skei die oliemengsel tussen die 12 kompartemente van die vorm. Sprinkel 1 eetlepel gekapte neute in elke kompartement. 2. Sprinkel liggies die werkoppervlak met meel. Brei 1 blaadbak uit. Smeer die hele blaar met gesmelte botter. Strooi die grense op 2,5 cm langs die rande, strooi 'n deeg 1/3 koppie bruinsuiker, 1 1/2 teelepels kaneel, 1/4 koppie pekanne en 1/4 koppie rosyne. 3. Begin aan die einde, rol die deeg styf in 'n rol. Trim die rande van die rol ongeveer 1 cm en gooi dit weg. Sny die rol in 6 gelyke stukke, elk ongeveer 3.5 cm breed. 4. Plaas elke stuk met 'n spiraal bo-op in 6 kompartemente van die vorm. Herhaal alle bewerkings met die tweede blaarbak, sodat slegs 12 broodjies gemaak word. Bak die broodjies vir 20 minute tot goudbruin totdat die bolletjies stewig word. 5. Laat 5 minute afkoel, bolletjies op perkamentpapier lê (en laat heeltemal afkoel voor dit bedien word.
Porsies: 6