- Kammossels - 5 stukke (per persoon, groot)
- Pasta - - Om te smaak (na jou keuse)
- Wortel - 2 stukke
- Sjalotte - 1 stuk
- Swartbessies - 3 stukke (per persoon)
- Grondboontjiesous - 1 Stuk
- 'N Handjievol jong ertjies - 2 stukke
- Gemmer - 2 stukke
- Balsamiese Asyn - 1 teelepel
- Olie - 1 ste. 'n lepel
- Sout, peper - - Om te smaak
Sny die groen ui en sit eenkant. Sny die punte van die jong ertjies af en sny dit in stroke. Mes vir die skoonmaak van groente gesny van wortellintjies. Begin kook pasta soos aangedui op die verpakking. En gaan voort met die sint-jakobsspringers. Verwyder eers die sint-jakobsspiere, dan moet hulle gesoute word met sout en peper (na smaak). Dan, in 'n groot braaipan, op hoë hitte, smelt die botter en voeg sint-jakobssels by. Berei die sint-jakussies op medium hitte vir 7 minute aan elke kant of tot goudbruin. Sodra die pasta gereed is, dreineer en spoel dit. Plaas dan terug na die pan en voeg daar groente en 1 eetlepel by. grondboontjiesous. Meng alles en voeg indien nodig nog sous by. Voeg bessies, gemmer en balsamiese asyn by 'n klein braaipan by en kook oor lae hitte. Kruie die bessies in 'n smoothie en kook vir sowat 5 minute. Wanneer die sous gereed is, kan jy begin bedien. Sit 'n pasta en sint-jakobsspring op 'n bord. Dan lê bo-op die sint-jakobssels 'n bietjie soussaas en sprinkel die gereg met groen uie. Bon appetit.
Porsies: 1-2