- Vars Spinasie - 150 Gram
- Eiers - 2 stukke
- Dille - 2 items. lepels
- Meel - 2 Art. lepels
- Swartpeper varsgemaal - - Om te proe
- Groente-olie - 1 st. 'n lepel
- Bevrore roomkaas - 80 gram
- Suurroom - 2 items. lepels
- Gelatien - 1 teelepel
- Suurlemoensap - 2 items. lepels
- Water - 3 items. lepels
- Rooi vis gesoute (salm of forel) - 150 gram
Bestanddele. Meng die water, suurlemoensap en gelatien. Skei eiers uit proteïene. Klits die klitsvis op 'n konsekwentheid van sterk skuim. Afsonderlik tot homogeniteit, maal ons eiers, eiers, spinasie, dille, meel en swartpeper in 'n blender. In die gevolglike groen massa weef saggies saggies. Maak nou 'n bakplaat, bedek dit met perkamentpapier, strooi die papier liggies met olie. Gelykop, 'n dun laag papier op ons spinasiemassa. Bak 5 minute by 160 grade - in werklikheid moet ons die bestanddele van die deeg 'n bietjie gryp. Na 5 minute word die sagte koek uit die oond geneem en afgekoel na kamertemperatuur. Roer 'n bak roomkaas, suurroom en gelatienmengsel in. Deeg vet die laag kaasvulling uit die vorige stap. Sit lekker klein stukkies salm uit. Ons draai dit met foelie in 'n rol. Rol die rol vir 'n paar uur na die yskas. Dan bly dit om die rol uit die yskas te kry, verwyder dit uit die foelie en sny dit in klein stukkies. Gedoen. Bon appetit! :)
Porsies: 6-9