- Varkfilet - 900 Gram
- Uie - 200 gram
- Wortels - 200 gram
- Stingels seldery - 200 gram
- Kaneelpoeier - 1/2 Teelepel
- Koriander Grond - 1/2 Teelepel
- Juniperbessies droog - 10 gram (opsioneel)
- Bay blaar - 2-3 stukke
- Sout - 1/2 Teelepel
- Meel - 2 Art. lepels
- Water - 200 Milliliter
- Olyfolie - 4 items. lepels
- Noedels - 300 gram
Ons sal ons groente soos in die foto sny: seldery - skywe, wortels - sirkels, ui - semirings, knoffel - dun skywe. Vark word in medium grootte blokkies gesny en 7-8 minute in olyfolie gebraai. Vark moet bruin wees. Ons rooster die geroosterde vleis in 'n houer, en braai die groente in dieselfde pan. Om groente te braai is dit nie nodig nie - dit is nodig om hulle net 'n bietjie te versag. Braai dus op medium hitte, roer voortdurend, letterlik 5-7 minute. Nadat u die groente gebraai het, moet u die vark na die braaipan terugstuur. Saam met dit voeg ons meel, sout, koljander, kaneel en jeneverbes by die pan. (Dit kan sonder hulle gedoen word, indien verlang). Ons meng alles deeglik en vul dit met water of sous. Voeg die lourierblaar by, roer en stoof die stoofpot onder die deksel op medium hitte vir 15-20 minute. In die tussentyd, laat ons die noedels kook. Noedels kook ongeveer 2 minute minder as wat op die verpakking aangedui word - sodat wanneer ons die noedels met die sous meng, val dit nie uitmekaar nie. Dus, wanneer die noedels amper gereed is, voeg dit by die pan met 'n stoofpan. Roer en verwyder uit hitte. Bedien dadelik. Bon eet, vriende! :)
Porsies: 4-5