Koek met vleis Ons bied 'n vleistaart op die Griekse manier aan. Terloops, pies, beide soet en sout, word baie geliefd deur die Griekse volk. Die Grieke, soos hul mediterrane bure, voeg speserye en kruie by die skottelgoed. Dikwels is dit knoffel, ui, dille, oregano, mint, tiemie en basiliekruid. 'N Lourierblaar is amper 'n onontbeerlike element. Terloops, in die noorde van hierdie land, is die kombinasie van vleis met "soet" speserye lief. Voeg byvoorbeeld kaneel, neutmuskaat of naeltjies by lam of vark. Griekse kombuis word gekenmerk deur sy eenvoud en skoonheid op dieselfde tyd. In die die Grieke se dieet is altyd vars groente, olyfolie, koue pers, wilde groente en suurlemoene.
bestanddele:- Beespulp 500g
- Brynza 250 g
- Bladerdeeg 500 g
- Vars dille 0,25 bunch
- Groen Ui 0,25 klomp
- Ui 2 stuks.
- Eiers Hoender 2 stuks.
- Olyfolie 50 ml
- Pietersielie vars 0,25 g
- Peper swart grond 4 knippie
- Sout 4 knippie
- Stap 1 Vir hierdie taart sal nodig wees: beesvleis, brynza, voorbereide puffdeeg, eiers, uie, groen, olyfolie.
- Stap 2 Torsie die beesvleis in die vleissnit.
- Stap 3 Voorverhit die braaipan, voeg 2 eetlepels olyfolie by en braai die beesvleis vir 10 minute en breek die knoppe. Gooi dan die vulsel in 'n diep bak.
- Stap 4 Sny die ui in medium blokkies.
- Stap 5 In dieselfde pan waar die maalvleis voorberei is, voeg 2 eetlepels groente-olie by en braai die uie vir 5 minute.
- Stap 6 Sny die brynza in klein blokkies. Sny die groente fyn met 'n mes.
- Stap 7 In een houer meng die gevorste, gebraaide uie, groen en kaas. Verdeel 2 eiers, peper en sout na smaak. Roer.
- Stap 8 Bedek die pan met perkamentpapier, rol die deeglaag uit en lê die vulling daarop uit.
- Stap 9 Bedek die koek met 'n skottel deeg. Smeer die oppervlak met olyfolie of eiergeel. Punte op verskeie plekke met 'n vurk. Bak vir 30 minute by 190 ° C.
- Stap 10 Wanneer die koek goue kleur kry - haal dit uit die oond.