Kombinasie van granaatappelsous Pomegranatsous met 'n ryk palet van geure is ideaal vir vleis, vis, shish kebab, gegrilde groente !!! As gevolg van die stysel, blyk dit nie vloeibaar te wees nie, knoffel en basiliekruid gee die regte pittige noot. Hierdie sous kan albei die skottel vat en die stukkies kos daarin dompel! Granaatappelsous word soet en suur gemaak, granaatappelsap moet net vars gekerf word (hoe om die sap uit granaatjie saad tuis te maak in 'n kort tydjie, word in detail beskryf in die resep Shish kebab in 'n vark oond) en die wyn moet rooi soet of semisweet gebruik word! Uitstekende sous, ons het baie gehou!
bestanddele:- Granaatjie 130 g
- Sout 0,5 teelepel.
- Wynrooi semisweet 100 ml
- Aartappelstysel 0,75 tsp.
- Peper swart grond 2 knippie
- Suiker 1 teelepel.
- Basil droog 0.5 teelepel.
- Stap 1 Vir die voorbereiding van granaatappelsous sal ons sulke produkte benodig: rooi semisweetwyn, granaatjiesaad, knoffel, sout, suiker, aartappelstysel, droë basiliekruid, swartpeper.
- Stap 2 Uit die korrels van granaatjie druk sap. Van 130 g korrels word 100 ml granaatappelsap verkry.
- Stap 3 Giet 50 ml rooi semisweet (of soet) wyn by die sap.
- Stap 4 Voeg die sout, suiker, gekapte knoffel, basiliekruid, swartpeper by. Ons gooi in 'n pan of 'n lepel en sit dit op die vuur, laat die sous kook.
- Stap 5 In die oorblywende wyn groei ons stysel. Wanneer die sous alreeds kook - verminder ons die vuur tot 'n minimum en giet die stysel in 'n kastrol, terwyl dit voortdurend roer.
- Stap 6 Maak die sous warm, roer konstant, sowat 30 sekondes en verwyder uit die hitte.
- Stap 7 Ons bedien in porsies of in 'n algemene sousboot vir vleis en vis.