- Lam - 1 Kilogram
- Vark - 1 Kilogram
- Kalfsvleis - 1 Kilogram
- Boog - 2 stukke
- Speserye - - Om smaak (sout, swartpeper, rooipeper, zira)
- Suurlemoensap - 40 milliliter
- Granaatappelsap - 40 milliliter
- Salo - 50 gram
Ons was deeglik drie stukke vleis, laat die water uitdroog. Nou moet elke stukkie vleis in stroke gesny word, ongeveer 5-6 cm lank en omtrent 'n vinger dik. Vene, films en ander onnodige dinge word uitgesny en weggegooi - ons benodig net goeie vleis. Nou word elke soort gesnyde vleis aan aparte houers bygevoeg, aangesien elke vleis afsonderlik gemarineer sal word. Ons haal skaap met sout, sira en rooi peper, kalfsvleis met sout, peper, suurlemoensap en ui, varkvleis met sout, peper, ui, pietersielie en 'n klein hoeveelheid granaatappelsap. Los die vleis vir 'n paar uur om te marineer. Gepekelde vleis word gesny op spiesjies. Eerstens sny ons elke stukkie 'n stukkie lem, en dan afwisselend verskillende stukkies vleis. Stukke wat ons met mekaar verbind, en tou op die skeer om 'n soort vleisstaart te kry. Uiteindelik moet u sulke pragtige varktjies van stukkies verskillende vleis kry. Jy kan egter alles wat jy wil, sny, maar die varkstaart is mooier en meer effektief. Ons kook Shish Kebab op 'n tradisionele manier - op warm kole, draai oor, tot gereed. 'N Shish kebab word vir 7-10 minute voorberei, as die kole regtig warm is. Sit dadelik warm, met groente en groente. Bon appetit! :)
Porsies: 10