Om pannekoeke tuis met salm en roomkaas te bak, sal dit nogal tyd neem. Jy hoef net die deeg te bak, dit liggies af te koel, dit met kaas te smelt, die vis bo-op te rol, dit in 'n buis of koevert te rol, dit in 'n sak te pak of in dun rolle en voila te sny! Die heerlike gereg is reg.
Hoe om pannekoeke by die huis te maak met salm en roomkaas op melk
Pannekoeke, gekook met 'n gesoute salm en sagte kaasvulling, is baie delikate, sappige en smelt. Die helder smaak van vis harmonieus kombineer met 'n dun deeg, en die romerige vulsel gee die vulling 'n aangename, verfynde noot.
Noodsaaklike bestanddele:
- eiers - 5 stukke
- Koringmeel - 375 g
- melk 2,5% - 750 ml
- sout - ½ teelepel
- Gegranuleerde Suiker - 2 el
- Botter - 70 g
- Salm effens gesout - 300 g
- roomkaas 450 g
Stap-vir-stap instruksie
- Suiker, sout en eiers klits voor die voorkoms van wit skuim.
- In warm melk, betree die eiermassa, groente-olie, gesifmeerde meel en knie die plastiekdeeg van medium digtheid sonder klontjies.
- Braai pan, warm vir die eerste keer smalt, pannekoeke vir 1 minuut aan albei kante en koel op 'n skottel.
- Smeer elke pannekoek met roomkaas, lê 'n stukkie gesoute salm bo-op, rol dit op, versier met groente en bedien.
Rolls dun pannekoeke met roomkaas en salm
Die ongewone van hierdie gereg is hoofsaaklik in die bediening. Pannekoeke, pragtig in die helfte gesny en vasgemaak met 'n veer vars groen uie, kyk effektief selfs op die feestafel en volg die rol van hartige snacks vir aperitief, lae-alkohol-cocktails of witwyne.
Noodsaaklike bestanddele:
- melk - 600 ml
- water 400 ml
- eiers - 3 stukke
- suiker - 1 eetlepel
- sout - ½ teelepel
- gesmelte botter - 3 el
- koeldrank - ¾ teelepel
- Koringmelk Ekstra Klas - 250 g
- Zalm - 250 g
- roomkaas 250 g
- avokado - 1 st
- vars komkommer - 1 stuks
- groen uie - 1 balk
Stap-vir-stap instruksie
- Sif meel in 'n diep houer.
- Gooi melk in 'n dun druppel, voeg eiers by, grond met sout en suiker en meng deeglik tot glad.
- Bak in 'n warm braaipan dun, elastiese pannekoeke, sit dit in 'n hopie en bedek dit, sodat hulle nie uitdroog nie.
- Gekookte pannekoek om met sagte roomkaas te versmelt, langs 'n sny salm en groente (fyngekapte avokado en komkommer). Draai die deeg met 'n dik buis en 'n skerp mes sny in die helfte.
- Garneer met groen uie of vars kruie en dien aan tafel.
Pannekoek sakke met salm en roomkaas in kaviaarsous
Hierdie resep word eenvoudig gemaak vir regte gourmets wat uitstekende kos en effektiewe liassering waardeer in selfs bekende geregte soos pannekoeke van melkdeeg.
Noodsaaklike bestanddele:
Vir die toets
- gesmelte melk - ½ liter
- meel - 150 g
- eier - 1 stuk
- groente-olie - 2 el
Vir die vulsel
- Zalm - 330 g
- roomkaas 450 g
- groen uie - 1 balk
Vir sous
- room 30% - 250 ml
- wit wyn - 50 ml
- rooi kaviaar - 3 eetlepels
- Botter - 50 g
- sout - ¼ teelepel
- gemaalde swartpeper
Stap-vir-stap instruksie
- Melk, eiers, suiker en sout moet in 'n diep houer geplaas word en in lugskuim geslaan word.
- Bloem sif deur 'n kombuis sif, in klein porsies om in 'n vloeibare basis in te gaan en sorgvuldig roer. Giet die groente-olie sonder reuk in en laat die deeg vir 10-15 minute om asem te haal.
- Braaipan is goed gekalsineer, met botter gesmeer, pannekoeke aan elke kant gesny en effens koel op 'n bord.
- Gooi die room in 'n klein kastrol en prut vir 5 minute onder 'n deksel op lae hitte. Voeg wyn by en kook, roer vir 5 minute, sodat die oortollige vloeistof verdamp. Sit die botter, sprinkel 'n bietjie en peper.
- Salm sny in verlengde dun blokke en plaas in warm room. Roer, bedek met 'n deksel en sit 3-4 minute uit. Verwyder dan van die bord af en afkoel.
- Sit in die middel van elke pannekoek 'n teelepel roomkaas en verskeie stukke vis. Kombineer die rande van die deeg en liggies verbande met 'n veer groen ui.
- Voeg die rooi kaviaar by die sous en meng saggies. Pannekoek sakke sit op 'n bedieningsbord, giet met sous en dien aan tafel.
Rolls met botter en salm
Broodjies met salm is nie net 'n baie lekker gereg nie, maar ook 'n eerbetoon aan moderne kookkuns. Hulle lyk helder op die tafel, verloor nie onder ander lekkernye nie en het 'n helder, ryk smaak. Om die geur te verbeter, kan jy speserye by die deeg voeg of die vulling met geurde Italiaanse kruie toemaak.
Noodsaaklike bestanddele:
- afgeroomde melk - ½ liter
- fyn koringmeel - 210 g
- eiers - 3 stukke
- botter - 100 g
- sout - ½ teelepel
- suiker - 1 eetlepel
- Zalm 350 g
- roomkaas
- speserye
Stap-vir-stap instruksie
- Suiker, sout en eiers word gevryf, by kamertemperatuur by die melk gevoeg en gemeng.
- Sif die meel en sit dit in 'n vloeibare basis, gooi die gesmelte botter op die kastrol en klop dit met 'n menger totdat dit heeltemal homogeen is.
- Laat die deeg vir 'n halfuur op 'n warm plek staan sodat alle komponente ontbind word.
- Stoofpot met 'n stoklaag moet verhit word, gooi 'n gedeelte deeg tot onder en laat dit eweredig oor die oppervlak versprei.
- Braai die pannekoeke aan weerskante tot rooi, gooi dit op 'n skottel en afkoel.
- Elke pannekoek word van binne met roomkaas oorgehad, met jou gunsteling speserye besprinkel, strokies salm bo-opgemaak, in dun rolle gesny, in 'n koshouer gesit en 2-3 uur na die yskas gestuur.
- Aan die einde van die tyd sny 'n gesonde mes met 'n wye lem die pannekoeke in netjies identiese rolle en dien op 'n tafel met 'n vloeibare sous of mayonnaise.
Hoe om pannekoeke met roomkaas en salm te bak, video-instruksie
Die skrywer van die video vertel in detail hoe om pannekoeke met salm en roomkaas te maak, maar nie normaal nie, maar "Philadelphia".