Gestoofde Peking-kool in Europese styl

1. Sny die onderste derde van die groot kop Peking-kool af, sny dit in klein gelyke bestanddele.

• Pekingkool - 1 Stuk (groot, onderste derde)
• Groentebouillon - 1-1,5 koppies
• sojasous - 2-3 Art. lepels
• gemmer - 1 Smaak (vars of gedroogde)
• knoffel - 1 Om te smaak (gebreek of poeier)
• sout - 1 Om te smaak (moenie oordoen nie!)

instruksies

1. Sny die onderste derde van die groot kop Peking-kool af, sny dit in klein, ewe lengtes en vou dit in 'n diep braaipan. 2. Giet die helkool by enige groentebouillon, wat jy gewoonlik gebruik om sop te kook. 3. Sit kool saam met 'n gerasperde wortel van gemmer, knoffel of knoffelpoeier na smaak, en 'n paar lepels sojasaus. 4. Stoof die kool onder die deksel op medium hitte totdat die kool sag is. Aandag asseblief! Moenie toelaat dat die kool sy elastisiteit verloor nie! Moet dit nie meer as 8-10 minute aan die brand steek nie. Hoe kleiner jy koolstingels sny, hoe makliker sal hulle kook. 5. Die garnering kan beide koud en warm bedien word as vleis of sampioene.

Porsies: 3-4