- Anaheim Chili - 1 stuk (gevind as Kalifornië Chili)
- Gebraaide Pampoensaad - 60 Gram
- Knoffel - 1 Tand (rooster)
- Grond swartpeper - 1/4 Teelepel
- Sout - 1 teelepel
- Canola Olie - 120 Milliliter
- Wynasyn - 30 milliliter (rooi)
- 'N Gegratineerde Coty-kaas - 50 gram (jy kan Parmesan gebruik)
- Stam van Kalander - 1 Stuk
- Yoghurt - 350 milliliter (laag in vet)
- Garnale - 50 stukke (geskil, met sterte)
Bestanddele. Sny die pepers in die helfte. Sit die bakplaat met die gesnyde kant af (gebruik altyd foelie). Plaas die pan in die oond en braai die pepers totdat swart kolle verskyn. Ongeveer 8-10 minute. Wanneer die pepers gereed is, draai dit in foelie en laat hulle 5-10 minute in hul eie stoom brou. Dit sal die kors baie sag maak. Sny die growwe koljander rof, vermy dik stingels. Kap die kaas. U kan ook feta kaas of Parmesan kaas gebruik. Gooi die jogurt in 'n bak en klits dit saggies met 'n klits. Sit 'n gebraaide chili, pampoenpitte, knoffel, sout, peper, botter, asyn en kaas in 'n bakkie. Klits die massa op 'n konsekwentheid van aartappels. Voeg koljander by en bring die mengsel tot 'n homogene massa. Gooi die mengsel in 'n bak met joghurt. Roer goed. Rol die garnaal in 'n sous. Garnale die spies. Dit is wat ons het. Nou kan jy begin braai. Braai die garnaal aan weerskante vir 3-4 minute of totdat die garnale gereed is, hang dit gewoonlik van die temperatuur af. Bedien die beste met limoenskywe. Bon appetit.
Porsies: 6