- Rys vir sushi (Japannese, ronde-graan) - 200 gram
- Sout - 1/4 Teelepel
- Shiitake Gedroogde Sampioene - 20 Gram
- Eier Hoender - 3 stukke
- Komkommers - 150 gram
- Tofu (soja kaas) - 50 gram
- Rys asyn - 40 Milliliters
- Suiker-sand - 5 gram
- Groente-olie - 10 Milliliter
- Sojasous - 30 milliliter
- Alge Nori (groot lakens) - 6 stukke
- Kaviaar van vlieënde vis (tobiko) - 30 gram
Die truuk nommer een - rys moet nie net gewas word nie, maar vir 10-15 minute in koue water gewas word. Eers dan begin ons die rys te kook. Vul rys met koue water in 'n verhouding van 1: 1.2, laat dit oor hoë hitte kook, bedek dit dan met 'n deksel en kook vir nog 12-13 minute oor lae hitte. Dan verwyder ons van die vuur, maar moenie die deksel verwyder nie - laat dit voed. Aan die einde, wanneer die rys effens koel is, voeg sout, suiker en rys asyn by. Intussen is rys geskik - ons is besig met vulsel. Shiitake-sampioene, wat voorheen vir 2 uur in koue water geweek is, in dun stroke gesny. Vaste bene word verwyder. Braai Shiitake in 'n braaipan. Nou berei ons die omelet voor. Klits eiers met sojasous tot glad. Die helfte van die mengsel word in 'n braaipan gegiet en soos 'n pannekoek gebraai. Wanneer die pannekoek klaar is, druk dit na die rand van die pan en gooi die tweede helfte van die eiermengsel op die leë spasie. Braai totdat dit klaar is, draai dan een pannekoek in 'n ander - en die omelet is reg. Komkommers word geskil en in dun stroke gesny. Op die Nori-laken lê 'n dun lagie rys, vlak. Ongeveer 2 cm aan die verste rand word onaangeraak (sien die foto vir duidelikheid). Op die rys het die helfte van die Nori-laken (soos in die foto), op ons, het ons 'n bietjie van ons vulsel versprei. Verskillende kombinasies is moontlik - op hierdie foto, byvoorbeeld, 'n omelet, komkommer en sampioene ... ... hier is alles dieselfde, maar met tofu-kaas. Skakel die gevolglike rol af. Skerp en effens gedemp met koue watermes Sny elke wors in 8 rolle. Boonop, indien verlang, versier ons die kaviaar van vlieënde vis. Bedien met sojasous, gemmer en wasabi.
Porsies: 3-4