- Ertjies - 1 Kilogram
- Ham - 1-2 stukke (hele bene, nie gebreek met die oorblyfsels van vleis op hulle nie)
- Wortel - 4 stukke
- Aartappels - 10 stukke (klein)
- Seldery - 1 Stuk
- Prei - 1 Stuk
- Knoffel - 3 Tande
- Gloeilamp - 2 stukke
- Bay blaar - 2 stukke
- Anjer - 2 stukke
- Vars kruie - 1 stuk (pietersielie, salie, tiemie, oregano, selderyblare.)
Bind die groentes saam. Week die ertjies vir ten minste 90 minute, of beter saans. Verander die water sodra dit bewolk word. Dreineer die water. Skil en kap wortels ... ... seldery ... ... en aartappels. Skep uie en knoffel af, Voeg een lourie by 2 lourierblare met angeliere (moenie dit sny nie). En sny die Prei. Maal die knoffel. Braai die uie en preie in 'n sauté-pan in 'n klein hoeveelheid olie tot sag. Voeg die gekapte groente by. En roer. Giet in die water. Was die geweekte ertjies, spanning en ... ... by die sop. Voeg die uie en ham by (indien nodig, voordat die ham verdeel word, maar moenie die been breek nie, aangesien die beenmurg die smaak bederf). Voeg die groente by. Voeg meer water by sodat die groente begin swem. Stel die gemiddelde vuur, dat die sop langer sal kook. Verwyder die skuim soos dit op die oppervlak voorkom. Wanneer al die skuim verwyder word, bring kook en maak 'n swak vuur en kook vir 2 uur. Verwyder die uie en kruie uit die sop. Dan, die tibia ... ... en die dy. Meng die groente in die sop met 'n menger (of 'n handblender). Geur nou met sout en peper. Voeg 'n bietjie kruie by en meng. Gooi oor die borde, voeg snye ham by en dien aan tafel.
Porsies: 4-6