Falafel (Kikkererwten Met Groente En Lavendel Saus

Shaurma in vegetariese styl Vandag is ons besig om 'n falafel te berei - dit is 'n legendariese gereg wat ek vroeër genoem het toe ek kekererwortels gekook het. My verrukking is moeilik om te beskryf toe ek die eerste keer huisfakaf probeer het. Krummelagtige Kikkererwtenkotelet, in kombinasie met vars komkommers, tamaties, blaarslaai en al hierdie is oorvloedig geklee met sesamknoffelsous in knapperige pita of pita brood. Kitskos kan 'n gesonde kos wees - hierdie gereg is 'n bewys hiervan. Wat die eienskappe van die voorbereiding betref, beveel ek aan om direk aan te vul voordat dit bedien word, want die groente sal sap gee en die korsige pita kan week. As daar geen pita is nie, kan jy dun Armeense lavash gebruik (soos in die resep hieronder). 'N Romaanse slaai kan vervang word met blare van Peking-kool.

Shaurma in vegetariese styl Vandag is ons besig om 'n falafel te berei - dit is 'n legendariese gereg wat ek vroeër genoem het toe ek kekererwortels gekook het. My verrukking is moeilik om te beskryf toe ek die eerste keer huisfakaf probeer het. Krummelagtige Kikkererwtenkotelet, in kombinasie met vars komkommers, tamaties, blaarslaai en al hierdie is oorvloedig geklee met sesamknoffelsous in knapperige pita of pita brood. Kitskos kan 'n gesonde kos wees - hierdie gereg is 'n bewys hiervan.

Wat die eienskappe van die voorbereiding betref, beveel ek aan om direk aan te vul voordat dit bedien word, want die groente sal sap gee en die korsige pita kan week. As daar geen pita is nie, kan jy dun Armeense lavash gebruik (soos in die resep hieronder). 'N Romaanse slaai kan vervang word met blare van Peking-kool. bestanddele:

• Kikkererwortels (kikkererwten) 150 g
• Wortel 1 stuks.
• Pietersielie vars 1 tros
• Uie 1 stuks.
• Grondkoriander 5 g
• Seesout 10 g
• Swartpeperpoeier 4 g
• Mel, koring 250 g
• Olyfolie 200 ml
• Water 50 ml
• Tamaties 3 stuks.
• Romaanse blaarslaai 30 g
• Ui paars 1 PC.
• Komkommer 2 stuks.
• Pita brood dun 4 stuks.
• Sesame Wit 200 g
• Olyfolie 80 ml
• Knoffel 2 naeltjies
• Pietersielie vars 1 tros
• Suurlemoensap 3 teelepels.
• Sout 10 g
• Swartpeperpoeier 4 g

instruksies

• Stap 1 Om die falafel op te berei sal jy olyfolie, kikkererwyn, blom, blaarslaai, dun lavas, tamaties, komkommers, uie, wortels, sout, peper en koljander nodig hê.
• Stap 2 Om die sous voor te berei, benodig jy sesam, olyfolie, pietersielie, knoffel, suurlemoensap, sout en peper.
• Stap 3 Voorlopig, ten minste 8 uur blaas kuikwortels in die water.
• Stap 4 Dit is ook raadsaam om die thahinsous te berei, wat die smaak van falafel perfek sal beklemtoon.
• Stap 5 Kom ons begin om kikkererwortels te kook. Om dit te doen, week die kikkererwors onder die water, gooi dit in 'n blender, voeg water by en slyp tot glad. Voeg dan die wortels, uie en maal by.
• Stap 6 Voeg die sout, koljander en meel ('n paar eetlepels) by die moer en groente massa en meng. Die deeg moet nie te dik word nie.
• Stap 7 Sprei 'n eetlepel deeg in die meel en rol dit goed, vorm 'n bal. So doen met die hele toets. Spoel baie olie in die braaipan en verhit tot geknetter.
• Stap 8 Sit die koekies in kookolie en braai van alle kante tot goudbruin.
• Stap 9 Die kors moet krismesig word, en die vulling is goed geroosterd en sappig.
• Stap 10 Sny die komkommer ringe en tamatie snye.
• Stap 11 Sny die uie fyngekap.
• Stap 12 Die slaai is goed gewas en afgeskil.
• Stap 13 Plaas die lavaat op 'n bord, bo-op die komkommer, tamaties en uie. Verspreiding van groente op so 'n wyse dat die onderste deel van die pita brood toegedraai kan word.
• Stap 14 Plaas dan die blare van die slaai en 3 keker-ertjies.
• Stap 15 Giet die sous en gooi die vulsel in die pita brood. Pak eers die onderste gedeelte en beweeg dan na die rande.
• Stap 16 Falafel kan in perkamentpapier toegedraai word sodat die vulling nie uitval nie en so ook met die res van die bestanddele. Falafel is gereed!