Vleis toebroodjies Hierdie vleis toebroodjies op snye brood met 'n ring van gebraaide eiervrug in die middel van die voorkoms, en smaak baie soortgelyk aan echte snyblare! Slegs vir hulle voorbereiding sal baie minder vleis nodig hê as vir gereelde koekies, dus kan hierdie toebroodjies ook ekonomies genoem word! In die algemeen word baie lekker toebroodjies verkry. Koekies, wat so lekker is, is reeds afgekoel!
bestanddele:- Aubergine 1 stuks.
- Broodjie van 0,5 stuk.
- Eiers hoender 1 pc.
- Varkpulp 350g
- Sonneblomverfynde olie 300 ml
- Sout 1 teelepel.
- Peper swart grond 0,5 teelepel.
- Uie 1 stuks.
- Stap 1 Om "vals" kotelette te maak, benodig ons 'n varkpulp, 'n lang groot eiervrug (of 2 medium), 'n brood of gewone brood, ui, hoender eier, sonneblomverfynde olie, sout, swartblaarpeper.
- Stap 2 Varkpulp en geskil ui in stukkies gesny en laat deur 'n fyn maasgrinder. Maar ek verkies om gemaalde vleis vir hierdie gereg te berei, met 'n blender, dan word die vleis en uie 'n growwe konsekwentheid, met hulle is dit baie maklik om daarna te werk.
- Stap 3 Solim, peper gemaal, ry die eier.
- Stap 4 Meng deeglik.
- Stap 5 Aubergine word in ringe sowat 0,7-1 cm gesny en deur middel van 'n sirkelvormige vorm met 'n diameter van 6 cm sny ons sulke ringe uit. As die eiervrug dik is, moet al die snye uit die pulp uitgeroei word, en as dit nie dik is nie, sal dit soos die myn lyk. So kry ons al die ringe van dieselfde deursnee (ons benodig 14 stukke).
- Stap 6 Ons sny die brood of broodjie nie met dik stukkies sowat 1,5 cm nie, ons sny dit uit met dieselfde vorm wat ons die ringe van die eiervrug, brood rond die koekies gesny het.
- Stap 7 Op sonneblomverfynde olie braai die ringe van eierplante vanaf twee kante, effens sout.
- Stap 8 Plaas die brood in een laag op die bord.
- Stap 9 Met 'n teelepel vir elke stuk, versprei 'n bietjie gehakte vleis.
- Stap 10 Sit 'n sny eiervrug, druk hulle liggies in die laag gemaalde vleis.
- Stap 11 Ons verdeel die oorblywende gemaalde vleis oor die eiervrugte en van die sye, wat ronde koekies vorm. Laat net die bodem sonder gemaalde vleis.
- Stap 12 Braai die kotelette in 'n groot hoeveelheid sonneblomverfynde olie op medium hitte van twee kante. Lê eers op die verhitte braaipan met die kant waar die maalvleis en dan nog 'n bietjie meer by die broodkant braai.