Vir die eerste keer is sitroensuur in 1784 uit die sap van onrypse suurlemoene geïsoleer. Dit is in Swede deur die apteker Carl Scheel geopen. Volgens kenners word sitroensuur in die meeste voedselprodukte aangetref. Hierdie stof is deel van sitrusvrugte, bessies, sitroensuur word in naalde, Chinese magnolia-wingerdstok en selfs in makhorka aangetref.
ontvangs
Aanvanklik is sitroensuur verkry uit suurlemoensap en makreelbiomassa. Vandag word dit gesintetiseer uit spesiale soetstowwe of gewone suiker met behulp van 'n industriële vormswam.
aansoek
Sitroensuur saam met die soute daarvan (kaliumsitraat, kalsiumsitraat en natriumsitraat) word aktief gebruik as 'n smaakstofadditiewe, konserwatiewe suurheidsreguleerder in die voedselbedryf om dit by 'n wye verskeidenheid voedsel en drank by te voeg. Voedselaanvullings van sitroensuur - Е330, Е331, Е332, Е333. Sitroensuur, wat die algemeenste versurende middel is, kan nie net die suur smaak gee nie, maar dien ook as 'n antioksidant. Daarbenewens kan sitroensuur produkte beskerm teen die effekte van swaar metale, dit is 'n natuurlike suur wat wyd gebruik word vir die maak van 'n verskeidenheid drankies. Sitroensuur kan nie net varsheid gee aan drank nie, maar word ook beskou as 'n suurheidsreguleerder.
Dit is interessant dat sitroensuur nie net in die kos gebruik word nie, maar ook in die gas- en oliebedrywe. Hier word dit gebruik om borde te boor om die sement in die oplossing te neutraliseer, aangesien hierdie stof die boormodel kan verwyder van oortollige kalsiumione .
Kooktoepassing
Hierdie stof is baie nuttig vir die voedselbedryf, dit het goeie oplosbaarheid, lae toksisiteit, dit is veilig vir die omgewing, dit pas goed met baie chemikalieë. Bogenoemde eienskappe van sitroensuur maak dit 'n onontbeerlike versuurder wat in die voedselbedryf gebruik word. Hierdie stof word ook gebruik vir die vervaardiging van ketchup, mayonnaise, jellie, konfyt, souse, ingemaakte goedere, gesmelte kaas, water, konfyt, vrugte en bessbesparings, bevrore kosse, bruisende vitamiene, koolzuurhoudende drankies, koue tee, tonikale drankies, droë drankies, drankies vir sport. Hierdie chemiese verbinding word ook as 'n preserveermiddel in die blikkiebedryf gebruik om die rakleeftyd van die meeste produkte te verhoog. Sitroensuur word ook gebruik in die vervaardiging van ingemaakte vis van sommige spesies.
Eienskappe en voordele van sitroensuur
Hierdie stof is bekend vir sy medisinale eienskappe. Dit neem deel aan die skoonmaak van die liggaam van oortollige soute, skadelike afval, slak, dit het 'n positiewe effek op die spysverteringstelsel, verbrand koolhidrate, verbeter die sig, het antitumor eienskappe, verhoog immuniteit. Daarbenewens is dit betrokke by die verwydering van gifstowwe.
'N Belangrike voordeel van hierdie stof word beskou as die feit dat dit in soliede vorm geproduseer kan word. Daarbenewens het dit 'n spaar effek op die slymvliese van die respiratoriese en spysverteringstelsel.
Gebruik sitroensuur met ernstige pyn in die keel. Om die gewenste effek te bereik, is dit nodig om elke halfuur van die 30 suuroplossing van suurlemoen te gorgel. As dit gebeur dat daar geen sitroensuur is nie, kan jy 'n gewone suurlemoen gebruik, jy moet dit stadig oplos, jou kop so terug gooi dat die sap die mure van die keel kan omhul. Dit is nodig om hierdie prosedure so dikwels as moontlik te doen totdat jy verligting ervaar.
Sitroensuur help om metaboliese prosesse te versnel, slegs as jy dit in beperkte hoeveelhede gebruik. Daarbenewens word sitroensuur aanbeveel vir gebruik in die katersindroom. Dit kan help om die dronkenskap van die liggaam te verminder.
Sitroensuur in die skoonheidsmiddelsektor
Hierdie stof is bekend in die kosmetiese bedryf deurdat dit die vergrote porieë saam kan trek. Daarbenewens het sitroensuur 'n whitening effek, dit is as gevolg daarvan dat dit gebruik word om ontslae te raak van pigment kolle, sproete en bleik van die vel. Na suurstof verkry die vel 'n netjiese matte skaduwee.
Sitroensuur versigtig versigtig vir die spykerplaat, dit maak dit glad en blink. Onthou egter, dit is onmoontlik om te dikwels sitronsuur te gebruik, anders kan dit die spyker versag. Meestal kan sitroensuur gevind word in die meeste van die produkte wat bedoel is om nagels te versterk, tesame met maliens of melksuur.
Sitroensuur is 'n deel van die meeste bruisende stowwe.
kontra
Ten spyte van die feit dat sitroensuur altyd in die menslike liggaam voorkom, moet dit baie versigtig gebruik word.
Versadigde oplossings van sitroensuur kan velirritasie veroorsaak, as dit in die oë kom, veroorsaak hierdie stof een van die sterkste irritasies.
Die gebruik van sitroensuur intern, dit is nodig om 'n streng dosis in ag te neem. Dit is belangrik om te onthou dat as jy te veel dosis sitroensuur gebruik, kan jy een van die sterkste irritasies van die maagslijmvlies veroorsaak, gepaardgaande met hoes, pyn en bloedige braking. Dit word nie aanbeveel om sitroensuur in te asem nie, dit kan irritasie van die respiratoriese kanaal veroorsaak.