- amandels - 1/4 koppies
- knoffel - 3 tande
- basiliekruidblare - 5,5 koppies
- olyfolie - 1/2 koppie
- neutmuskaat - 1/2 teelepels
1. Verhit die oond deeglik tot 230 grade Celsius en sit die rooster in die middel. 2. Rou amandels (jy kan gekapte en gebreekte pitte gebruik). Sit 'n bakplaat en braai 10 minute totdat dit begin kleur verander. 3. Verkoel die geroosterde amandels liggies, gooi dit in die voedselverwerker, voeg knoffel, basiliekruid, olyfolie, neutmuskaat, sout en peper by. 4. Meng al die bestanddele totdat 'n heeltemal homogene massa gevorm word. Bedien met pasta-, vleis- en visgeregte. Moet nie veel Pesto gelyktydig voorberei nie - as 'n vars sous, hoe ryker is sy smaak.
Porsies: 6