Waarskynlik begin almal eers of later verstaan dat die kos wat ons eet, nie net lekker wees nie, maar ook nuttig wees. As daar geen kennis is nie, kan jy moeilike resepte, die eienskappe van voedsel en voedselstelsels begin leer. Daar is egter 'n meer aangename en veilige manier - die studie van tradisionele kookkuns. Byna al die kombuisies wat 'n ryk geskiedenis het, is nuttig, want as dit die teenoorgestelde was, sou hulle nie in ons tyd oorleef het nie.
Daar moet gesê word dat die kombuislys gebaseer is op die lewensverwagting en gesondheidsaanwysers van die land se bevolking, en nie net deur voedsel nie, maar ook deur die nasionale karakter, die manier van lewe. Daarbenewens hou nie alle inwoners die eeue oue tradisionele kombuis aan en aanvaar ander mense se gewoontes (Fins, Oesbek, Russies) en dus nie in die lys van die nuttigste mense in die wêreld nie.
Eerste plek - Japannese kombuis
Dit is die Japannese, danksy hul kombuis, leef lank en weet amper nie wat die oortollige gewig en siektes wat daarmee gepaard gaan nie. En dit is nie verbasend nie, want in hul kombuis is daar baie vis, seewier, rys, groente, soja en seekos. Hulle eet amper vleis, eenvoudige koolhidrate, melk en dierlike vette. Eers af en toe eet hulle eiers, 'n hoender met izvinien. Alge, gegiste groente en sojabone gee die liggaam vitamiene, en danksy dit word 'n gesonde flora in die liggaam gehandhaaf, maar die vis gereg gee die liggaam die regte hoeveelheid proteïene en koolhidrate. Dit is belangrik om te weet dat in Japan net vars produkte gekoop word, glad nie gevries nie, maar net van die see af. Hulle hanteer ten minste kos (kook naparu, vinnige braai), wat alle nuttige stowwe en eienskappe bewaar. Soja deur die Japannese bedien in plaas van melk, vleis en kaas. In die Japannese kombuis is daar steeds 'n groot voorkeur vir sop: groente en vis. In elke ete het hulle baie speserye en souse wat spysvertering stimuleer: wasabi, sojasous, gemaalde gemmer. Spesiale aandag word geskenk aan die seisoenaliteit van die Japannese. Vrugte en groente wat hulle net eet wanneer die seisoen. In die winter en somer tafel is daar geen identiese skottelgoed nie. Slegs rys is die basisproduk in hul kombuis.
Daar moet gesê word oor Japannese lekkernye. Hulle word berei van vrugtesap, rysmeel en verdikkingsmiddels, wat uit alge geneem word. Dit is natuurlik glad nie soos ons lekkergoed nie, maar dit is goed, want 'n klein hoeveelheid vette en suiker versterk net die gesondheid. Die gunsteling drankie van die Japannese is groen tee. Die bekendste tee in Japan is wiskunde - dit is poeiermelk, terwyl nie net blare gebruik word nie, maar heeltemal. Dit is die moeite werd om te onthou dat die Japannese tradisioneel voedsel behandel. Daar moet ten minste vyf smaak op die tafel wees, en dit is nodig om die oorspronklike voorkoms van die produkte te behou. Daar moet ook vyf kleure van die tafel wees, elegante, eenvoudige bediening met baie borde, borde en klein porsies.
Die tweede plek - die kombuis van Singapoer
Hierdie plek word aan die kombuis van Singapoer gegee, maar sy inwoners het al die beste dinge in Indië, Japan, China, Thailand en ander lande geneem en die kombuis aan die basis smaak aangepas. Dit is nie vreemd dat jy in Singapoer nie net hul oë kan probeer nie, maar ook die regte van buurlande. Natuurlik, in Singapore, word rys, sojabone, seekos en vis verkies, hoewel soos in die hele Asië, maar ook danksy die klam en warm ekwatoriale klimaat, kan kokosneute en tropiese vrugte daar geëet word. In die kombuis van Singapoer, baie vleis en gebraaide eiers, wat nie van Japan gesê kan word nie, maar alles word vergoed deur kruie, speserye, vrugte, neute en groente. Daar is basiese onthale in die kombuis van Singapoer - kook vir 'n paar en in sous, stoof, marinering en vinnige braai met speserye. Ons kan sê dat hierdie kombuis die suksesvolste is as ons praat oor die vermenging van kukony.
Derde plek - Chinese kombuis
Sjinese kombuis, hoewel dit op die derde plek in die lys is, is selfs meer divers as die kombuis van Singapoer en Japan. Dit is baie moeilik om oor die kenmerkende kenmerke van die Chinese kombuis te praat, want dit versamel die tradisies van die vier streke waarvan die kombuis heeltemal anders is. Die grootste nadeel van hierdie kombuis is egter die liefde van vleis en die liefde van gebraaide kosse. Voordele van die Chinese kombuis is verskeidenheid, wye gebruik van tee, klein porsies speserye en speserye.
Meestal in China verkies ons rys en boontjieprodukte (bone, sojabone). Hulle gebruik ook baie vrugte, kruie en vrugte. In die algemeen eet hulle alles wat land en see gee. Speserye en souse kan maklik smaaklike foute verhelder. Slegs in kusgebiede eet die Sjinese 'n vis. Verder van die strand, in die dieptes van die vis in plaas van vis, eet eksotiese vleis, byvoorbeeld insekte, slange, vark en hoender.
In China is daar so 'n gesegde onder kokke: "Jy kan alles behalwe die Maan en sy refleksie kook." Alles wat die aarde aan jou gee, kan vir 'n paar maande gesny en gebraai of gemarineer word.
Vierde plek - die kombuis van Swede
Natuurlik, die Europese kombuis is baie nuut, sodat hulle nie met Asiatiese kompetisies kan meeding nie. Die Swede se kombuis is egter nie tevergeefs in die vierde plek nie. In Swede is daar baie langlewers en slegs 11% van die mense is oorgewig. Dit is nogal 'n goeie aanduiding, hoewel in Asië die persentasie vet mense slegs 1-2% is.
Swede eet veral vis en ander seekos - salm, snoek, kanker, kaviaar, haring, seewalm. Natuurlik eet hulle ook vleis - wildsvleis, vark, wilde en huishoudelike pluimvee. As gevolg van Swede se swaar klimaat, eet hulle vrugte en groente 'n bietjie. In plaas daarvan eet hulle wortelgroente - wortels, beet, aartappels en raap, asook plaaslike verskillende bessies. Dit is baie bekend in Swede vir swart brood en verskeie graankosse, maar hulle word gebak met gebakte gebak. Die nadeel van die tradisionele Sweedse kombuis is dat hulle in die winter soutvis, gerookte kos en gepekelde groente eet.
Vyfde plek -Frankse kombuis
Frankryk is bekend vir allerhande kulinêre meesterstukke, maar hul nut het net 'n vyf-plek behaal. En die skuld vir alles was croissants, gebakte gebak, vetterige souse, foie gras, vleisgeregte en roomys. In die Franse kombuis is daar egter baie groente, kruie, vrugte, seekos en speserye. Ook in Frankryk is die groentesop en sop. En op hul eie en verskillende geregte gebruik kwaliteit kaas en druiwes. Selfs met sulke voeding, is die persentasie vet mense in Frankryk slegs 6%, en die gemiddelde lewensverwagting is 81 jaar.
Sesde plek-Italiaanse kombuis
Die mees nuttige kombuis in die Middellandse See is Italiaanse kombuis. Natuurlik, die bekendste geregte van Italië is lasagne, pizza en pasta, maar dit is nie die hele lys nie. Baie belangrik in die Italiaanse kombuis is groente: courgettes, artisjokke, tamaties, uie, aubergines en pepers. Sonder hulle kan jy nie 'n meelproduk of selfs pizza maak nie. Benewens die pasta in Italië, is mielies en rys baie gewild. Italianers neem die whisky uit seekos, neute, boontjies, sampioene en meeps. Maar die bronne van vet is kappertjies, olyfolie, kaas en neute. Om 'n gereg te gee, gebruik die sjef se smaakvolle aksent kruie: roosmaryn, kruisement, oregano, basiliekruid, asook kappertjies, olywe en ansjovis. Baie gematigde druiweswyne, likeurs, verskillende tinkture en grappa.
Ook in die Ttaliaanse kombuis van veel soetigheid: marsepein, tiramisu, maar meer dikwels eet hulle vars bessies en vrugte.
Sewende plek - die kombuis van Spanje
In die kombuis van Spanje is daar baie pittige speserye vleis, so dit is minderwaardig aan die Italiaanse kombuis. Maar dit is alles gebaseer op die vrou van rys, vrugte, pasta, wyn, kaas, seekos, olyfolie en groente.
Die agtste plek is die kombuis van Griekeland
Griekse kombuis kan selfs nuttiger wees as baie van die bogenoemde, maar omdat die lewensomstandighede in hierdie land 'n slegte uitwerking op die gesondheid het, is dit tevrede met die 8de plek. In Griekeland, soos in die hele Middellandse See, soos seekos, groente, olyfolie, speserye, neute, heuning, sitrus, geurige kruie en vrugte. Uit vleis verkies hulle hoender-, bok-vleis aan Ibaranin. Suiwelprodukte in Griekse kukhne het 'n spesiale plek, hulle hou van jogurt en kaas. In Griekeland word alles eenvoudig voorberei, maar die oorspronklike geur en smaak van die produkte is oor. Die vreemdste ding oor die Griekse kombuis is dat daar feitlik geen souse is nie.
Nege-Sewe - Israeliese Kos
Die Israeliese kombuis kombineer die antieke resepte van die hele wêreld. Verder word die Israeliese kombuis beïnvloed deur godsdienstige norme, waardeur hulle vleis van slegs artiodaktiel herkouers en vis met skubbe kan eet, terwyl melk en vleis voorberei en afsonderlik gebruik word. Die basis van Israeliese kombuis is: kruie, bone, wortelgroente, ertjies, groente, pluimvee, heuning, vis, speserye. Baie geregte van hierdie kombuis word voorberei volgens 'n spesiale resep, dus gewone mense wat nie weet nie en nie leer nie, kan hulle nie voorberei nie. Naas kook, neem baie skottelgoed tyd.
Nou weet jy watter kombuise die nuttigste is.