- Kaaskaas - 500 gram
- Suiker - 400 gram
- Eiergele - 4 stukke
- Meel - 4 koppies
- Soda - 1 teelepel
- Asyn - 0.5 teelepels (sodra sodra dit uitblus)
- Melk - 0,7 liter (room)
- Suiker - 1 Glas (room)
- Eierswittes - 4 stukke (room)
- Botter - 200 gram (room)
- Meel - 4 Art. lepels (room)
- Marmelade - Om te smaak (vir versiering)
1. Berei die deeg vir die koeke voor. Hiervoor moet die maaskaas deur 'n vleissnit gesny word of in 'n blender gehakt word. Klits eiergele met suiker. Soda, drup met asyn, sodat dit uitgeblus word, en voeg by die massa. Roer goed en laat staan vir 15 minute. Sif die meel en voeg by die deeg. Meng die deeg goed. Dit sal steil wees. 2. Verdeel die deeg in agt balle. Rol elke bal in 'n baie dun koek. Die oond moet verhit word tot 200 grade. Bak elke koek apart vir sowat 15 minute. 3. Terwyl die koeke gebak word, kan jy die voorbereiding van die room opneem. Klits die proteïene met suiker. Giet die melk in 'n kastrol en laat kook. Wanneer die melk kook, verminder die hitte en gooi die geklopte blankes in. Moet net voortdurend inmeng met die massa. Voeg meel by, roer goed om geen knoppe te laat gaan nie, en kook tot die room verdik tot die konsekwentheid van suurroom. Verwyder die pan uit die hitte en koel die room effens af. Voeg daarna botter by en roer goed totdat die olie heeltemal oplos. Nou moet die room afgekoel word. 4. Bereken jou tyd. Om agt koeke te bak, sal u ongeveer 2 ure neem. 5. Die room en koeke het afgekoel. Jy kan die koek byvoeg. Elke koek is goed gesmeer met room en opgestapel bo-op mekaar. Sprei die koek aan die kante en bo-op. Gereed koek versier na jou smaak. Ek het dit met marmelade versier. Sit die koek vir 'n dag in die yskas, sodat dit goed geweek is. En môre verras gaste met hierdie wonderwerk.
Porsies: 8-10