- Mushrooms - 1 Kilogram
- Suurroom - 150 gram
- Boog - 1 stuk
- Knoffel - 1 Tand
- Groente-olie of botter - 3 Art. lepels (vir braai)
- Sout, Peper Ertjies - Om te proe
1. Berei die produkte wat ons benodig, voor. Mushrooms moet goed gewas word in koue water en 'n bietjie gedroog. Daarna sny die sampioene in dun plate. 2. Ui is die beste om in hierdie geregte semi-ringe te kyk. Daarom maak ons die ui skoon en verdeel ons in twee helftes. Elke helfte is fyngekap. 3. Braai die sampioene op die groente-olie, bedek die braaipan met 'n deksel, op hoë hitte. Wanneer sap vrygestel word, maak die deksel en stoof oop totdat die vloeistof verdamp. 4. Peper ertjies om in 'n mortier te verpletter. Skil uie en fyngekap. Knoffel met die hand of deur knoffel kap. Giet gekapte peper. Braai vir 10 minute op 'n klein vuur. Voeg die groente by die gebraaide sampioene en braai tot die sampioene bloos. 5. Verwyder die sampioene uit die vuur en gooi 'n gladde laag suurroom uit. Effens geur met sout en peper en weer aan die brand gesteek. Verminder die hitte en prut met die deksel toe. 6. Wanneer die suurroom gekook word, word die gereg as gereed beskou. Sit hierdie gereg warm, met aartappels en rustieke brood.
Porsies: 6-8