- vars bosbessies - 3 koppies
- suiker - 1 glas
- pere - 3 stukke
- Suurlemoenskil - 1 ste. 'n lepel
- vars suurlemoensap - 1 ste. 'n lepel
- vars lemoensap - 1/2 koppie
- rosyne - 1/4 koppie
- Gedroogde datums sonder pitte, groot gesnyde (ongeveer 5 datums) - 1/4 koppies
Meng die bosbessies en suiker in 'n kastrol, kook oor medium lae hitte totdat die bessies sowat 8 minute kan sap. Skil en sny pere in blokkies. Sit die gesnyde pere in 'n bak en meng dit met suurlemoenskil en sap. Voeg lemoensap, rosyne, vye by bosbessies by. Verhoog die vuur te hoog. Roer, voeg die pere by wanneer die mengsel begin borrel. Kook, roer, tot die mengsel verdik en die pere rooi word, sowat 10 minute. Sit in 'n bak. Laat afkoel, chutney koel tot 24 uur in die yskas.
Porsies: 8-10