- Sjinees speserye - 1 teelepel
- vark - 2 koppies (gekook)
- sesame olie - 2 teelepels
- gemmer - 1 teelepel
- knoffel - 2 tande
- groen uie - 1 koppie
- Saus Khoisin - 3 Art. lepels
- rys asyn - 2 Art. lepels
- Sojasaus - 1 st. 'n lepel
- Heuning - 1 1/2 teelepels
- Sous Sriracha - 1 teelepel
- sout - 1/4 teelepels
- Vir die toets: water - 3 koppies
- gis - 1 1/2 Art. lepels
- sout - 1 1/2 Art. lepels
- blom - 6 1/2 koppies
1. Berei die vark vooraf voor om 2 koppies te kry. Sprinkel vark met 'n mengsel van vyf Chinese speserye. Roer deeglik. 2. Verhit die groot braaipan oor medium hitte. Smeer die braaipan met olie. Voeg gekapte knoffel en vars gemmer by en braai vir 1 minuut. 3. Voeg vark, ui, Hoixinsous, rysasyn, sojasous, heuning, Sriracha-sous en sout by. Meng goed en braai tot die vark warm is. 4. Meng die deeg uit hierdie bestanddele. Verdeel die deeg in 8 gelyke dele. 5. Rol van elke deel 'n sirkel met 'n deursnee van 12-15 cm. Sit 1/4 koppie vulling in die middel van elke sirkel. 6. Hou die punte vas, draai die bokant. Herhaal die prosedure met die oorblywende deeg sirkels en vul. 7. Lê die 4 bolletjies met 'n bamboesstoom op 'n afstand van 2,5 cm van mekaar af. Bedek met deksel. Voeg water by 'n diepte van 2,5 cm, kook oor medium hitte. Kook vir 20-30 minute. 8. Sit die broodjies warm.
Porsies: 8