- meel - 1 1/2 koppies
- kakao - 1/2 koppie
- suiker - 3/4 glas
- Bakpoeier - 2 teelepels
- kaneel - 1/2 teelepels
- poeieragtige chiptot - 1/2 teelepels
- sout - 1/2 teelepels
- melk - 3/4 glas
- gesmelte botter of margarien - 2 Art. lepels
- Vanielje-uittreksel - 1 teelepel
- eiers - 2 stukke
- suikerpoeier - 2 koppies (vanielje glans)
- vanielje-uittreksel - 1 teelepel (vanielje-glans)
- melk - 2 items. lepels (vanielje glans)
- eierwitte, kamertemperatuur - 3 stukke (proteïenglasuur)
- suiker - 1/2 koppies (proteïen glans)
- van tartaar - 1/8 Tee lepels (proteïen glans)
- Vanielje-uittreksel - 1/2 teelepels (proteïenglasuur)
1. Maak donuts. Voorverhit die oond tot 220 grade. Sprinkel die donutvorm met botter. Meng die meel, kakao, suiker, bakpoeier, kaneel, chipotl en sout in 'n groot bak. Voeg melk, botter, vanielje ekstrak en klits by. Voeg die eiers by en klop totdat 'n eenvormige konsekwentheid verkry word. 2. Plaas die gekookte deeg in 'n deegtakkie en vul elke halwe donutkompartement. Bak vir 4-6 minute. 3. Laat die afkoel in die vorm vir 2 minute, sit dan die rak en laat heeltemal afkoel voordat die glans toegedien word. 4. Om vanielje-glasuur te maak, meng al die bestanddele in 'n bak en klits deeglik tot glad. 5. Om 'n proteïenglas te maak, meng die suiker, eierwitte en tartaar in 'n bak wat oor 'n pot kokende water sit. Klits die mengsel dikwels om eierwitte te verhard. Gaan voort met kook totdat die mengsel 'n temperatuur van 70 grade bereik. Verwyder die bak van die hitte en klop die mengsel met 'n menger teen hoë spoed tot dik, voeg dan die vanielje-uittreksel by. 6. Doop die onderkant van die donuts in die vanielje-glas en laat dit dreineer. 7. Smeer die bokant van die donuts met 'n dik laag proteïenglas. 8. Donuts kan in hierdie vorm bedien word of bak in die oond tot die proteïenglans donker word.
Porsies: 20-25