Verskeidenheid souse vir spaghetti
Daar is 'n aansienlike hoeveelheid vloeibare geurmiddels, sous en souse wat aan spaghetti bygevoeg word. Sommige van hulle is gebaseer op die gebruik van vleis en tamaties. In ander is die hoofbestanddeel room- of suurroom, ander is gemaak van vars kruie, knoffel, peperwortel of suurlemoen. Almal van hulle is goed en interessant op hul eie manier, maar daar is van die bekendste souse wat wyd gebruik word om spaghetti te water. Die hoofkampioenskap sal aan die Bolognese-sous gegee word. Dit word meestal gebruik met 'n vleisaanvulling. Die onbetwiste deelnemer Bolognese - romerige sous met gekapte neute, wat perfek pas by seekos. Kom ons kyk na al hierdie bekende resepte.
Bolognese - Tomatensous vir Spaghetti
bestanddele:
- tamaties - 500 g
- tamatiepasta - 100 g
- ryk sous bouillon - 'n kwart van 'n glas
- seldery wortel
- half medium gloeilamp
- spek - 100 g
- varkvleis of gemaalde beesvleis - 200 g
- wit wyn - 100 ml
- gemaalde neutmuskaat
- sout na smaak
Voorbereiding begin met tamaties. Hiervoor is dit nodig om hulle van die velle af te skei en op 'n groot rooster te rooster. Vlesige rasse van tamatie is die geskikste, volgens die Bull se harttipe. Voeg die tamatiepasta en sous by hierdie massa by en meng dan deeglik. Die helfte van uie en selderywortel vryf op die middelgroter. Hierdie produkte word ook in die tamatiemassa gegooi.
Spek in klein stukkies gesny en braai dit dan in 'n braaipan met gehakte vleis. Sodra die vleis dressing 'n goue skaduwee verkry het, gooi ons dit saam met witwyn en laat dit nog tien minute gevlek word, waarna ons by die oorblywende bestanddele voeg.
Sprinkel aan die einde met die grondmuskoot en sout na smaak, meng dan deeglik.
Spaghetti met romerige-noot-sous
As gevolg van sy sagte en onopvallende smaak, is hierdie tipe sous uitstekend vir seekos. Dit is nie moeilik om dit te kook nie. Al wat jy nodig het vir hierdie resep:
- room lae vet - 400 g
- okkerneute of hazelnoten - 200 g
- knoffel - 2 naeltjies
- Pietersielie - medium balk
- sout, swart gemaalde peper
Eerstens gaan ons na neute. Ons moet hul sagheid bereik. Om dit te doen, laai ons vir vyf minute gekapte neute in kokende water, waarna die vloeistof afgekanaliseer moet word. Gekookte neute word by die room gevoeg.
Knoffel geknip, pietersielie fyn, sny dan hierdie bestanddele in die hoof samestelling. Aan die einde, sout, peper en roer goed.
So het jy twee skynbaar moeilike resepte geleer. Trouens, daar is niks ingewikkeld nie. Die voorbereide sous vir spaghetti is 'n nuwe blik op banale pasta. Wees seker - jou gesin sal bly wees met jou kookkuns!