- meelblom - 2 koppies
- suiker - 1/3 koppie
- Bakpoeier - 2 teelepels
- sout - 1/8 teelepels
- van verkoelde botter - 6 st. lepels
- vars bloubessies - 1 koppie
- eier - 1 stuk
- melk - 1/2 koppie
- Vanielje-uittreksel - 1 1/2 teelepels
- bruinsuiker - 1/4 koppies (besprinkel)
- Koringmeel - 1/4 Glas (besprinkel)
- kaneel - 2 teelepels (besprenkeling)
- botter - 2 items. lepels (besprenkeling)
1. Meng die meel, suiker, bakpoeier en sout in 'n groot bak. Sny in stukkies botter en voeg by die meelmengsel. Roer tot die mengsel soos krummels lyk. 2. Plaas die bloubessies en meng saggies, en probeer om nie die bessies te beskadig nie. 3. Klits eiers, melk en vanielje-uittreksel in 'n maatbeker. Voeg die eiermengsel by die droë bestanddele en meng dit met 'n vurk totdat 'n homogene deeg verkry is. As jy wil, kan jy op hierdie stadium in die deeg fyn gerasperde suurlemoenskil gooi. 4. Sit die deeg op 'n liggemaakte oppervlak en knie 5 of 6 keer. Vorm 'n toetsskyf. Smeer met 'n borsel met 'n klein hoeveelheid melk van bo af. Jy kan dit nie doen as jy minder kalorie gebak wil kry nie. 5. Sprinkel die deeg met 'n poeier, voorberei om al die bestanddele te meng. Sny die deeg in 8 driehoeke. 6. Bak koeke in 'n voorverhitte oond tot 200 grade vir 18-20 minute op 'n bakplaat wat met perkament gevoer is.
Porsies: 8