Rooi borsch met gerookte vark ribbes Seldsame wat in Rusland gevind word, is mense wat nie borsch hou nie. Wat lekkernye nie in die tafel is nie, wil jy nog 'n paar dae lank 'n lekker gekookte borsch, 'n koolsop of ouma se soutwortel hê. Hoe om 'n eenvoudige sop te kook, waarskynlik weet almal. Maar die gewone eerste gereg elke keer om anders te kook, kan nie alles nie. En intussen is dit glad nie moeilik nie. 'N Voorbeeld hiervan is die voorgestelde resep.
bestanddele:- Hoenderbottel 200 ml
- Varkribbes het 200 g gerook
- Hoendervleuel 200g
- Aartappels 2 stuks.
- Bietjies 1 st.
- Wortel 1 stuks.
- Witbone 200 g ingemaakte
- Uie 1 stuks.
- Seldery stamme 50g
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 30 ml
- Tamatiepasta 2 eetlepels. l.
- Kool Peking 100 g
- Gekookte komkommer 200 ml
- Bay blaar 1 PC.
- Pietersielie vars 15 g
- Suurroom 100 g
- Stap 1 Vir borsch benodig ons gerookte varkribbes, hoendervlerke (of enige ander deel van die hoenderkarkas), aartappels, wortels, bietjies, bone in tamatiesous (jy kan voorgesweekte of blikkiesboontjies neem), 'n steil sous met vet (hoender, beesvleis, vark) - die voorbeeld gebruik sap en vet van die voorbereiding van gekookte vark, tamatiepasta, vars kool, komkommer pekel of marinade vir suur.
- Stap 2 Eerstens kook ons 10 minute lank in 'n klein hoeveelheid water. Ons smelt die eerste sous saam, ons was die hoender en die pan (dit is nodig om uit die hoendervleisaanvullings en antibiotika te maak wat die voël voed).
- Stap 3 Gooi skoon water in 'n kastrol (3-5 liter), plaas hoender en sny vark gerookte ribbes, gekapte uiehalwes, wortels en selderystalk. Kook en kook vir lae hitte vir 15 minute.
- Stap 4 Op die oomblik is ons besig om 'n groentetoerusting voor te berei. Sny strooitjies in bietjies en wortels, blokkies uie.
- Stap 5 Braai groente op vet uit sous of groente-olie.
- Stap 6 Sny die aartappels in groot blokkies, koud dun noodles. Laat ons eers die aartappels doop, kook dit teen 'n stadige kook.
- Stap 7 Voeg die ingemaakte boontjies en tamatiepasta by.
- Stap 8 In die tyd van semi-voorbereide aartappels, voeg kool by die sop. Wanneer koud en aartappels sag word, stel ons groentetoerusting, sous en pekelwater in die borsch. Kook, voeg 'n lourierblaar by, verminder hitte tot 'n minimum en draai na 10 minute die stoof af.
- Stap 9 Sny die groente dille en pietersielie, voeg by borscht en bedek met 'n deksel. As jy wil, kan jy knoffel knoffel byvoeg. Dring vir 20 minute onder die deksel aan. Bedien met suurroom, mosterd en vars kruie.