- Bosbes - 1,7 Kilogram
- Uie - 500 gram
- Suiker - 500 gram
- Water - 500 Milliliter
- Appel Asyn - 300 Milliliter
- Sout - 2 Teelepels
- Grondkruid - 1 teelepel
- Grond kaneel - 1 teelepel
- Grond swartpeper - 1 teelepel
Bloubessiesous is nie baie maklik om voor te berei nie, maar die resultaat is die moeite werd. Eerstens neem ons 'n kastrol, sit ons bessies daar, fyngekapte ui (kan 'n voedselverwerker wees), giet in water en kook vir sowat 30 minute. Verwyder uit die vuur, vee die resulterende massa deur 'n sif om velle, sade en ander nutteloosheid te verwyder. Gooi die gevolgde aartappels in 'n kastrol, voeg suiker, sout, speserye en appelasyn by. Kook op medium hitte tot kookpunt, verminder dan die hitte en kook vir nog 20 minute, roer. Ons neem gesteriliseerde potte, vul dit met sous, maak dit sowat 30 minute in 'n waterbad en maak dit gesteriliseer. Draai dan die potte onderstebo, laat ons vir 30 minute stilstaan. Al die sous is gereed vir stoor en verbruik! Op persoonlike gevoelens pas die sous die beste in vleisgeregte - karbonades, steaks, shish kebab. Dis lekker met die vleis van 'n voël.
Porsies: 8