Hierdie eienskap was selfs in antieke tye aan mense bekend, en daarom het die mense van Oos-Asië en die Middellandse See dit baie gebruik in kook en in die behandeling, veral van die spysverteringstelsel, lewer en vel. Wat die spysverteringskanale betref, werk die bekende vitamien U (die inhoud daarvan in blomkool tot 2 mg%), hier kom selfs die naam van die woord "ulcus" (Latyn - "ulkus"). In 'n gesonde organisme handhaaf dit op die vereiste vlak die prosesse van produksie van sure en ensieme, en by pasiënte versterk die epitheel van die maag en duodenum, verbeter metaboliese prosesse, en versnel die genesing van ulseratiewe defekte in die slymvlies.
In die geval van gastritis met verminderde suurheid, is dit baie nuttig om nie 'n sout vars blomkoolsap , halwe koppie drie keer per dag een uur voor etes te drink, vir 'n lang tydperk ('n maand, indien nodig, herhaal). Dieselfde behandeling vir aambeie.
Bloemkool vorder voor ander tipes proteïene (tot 2,5%) en dit is 'n nodige boumateriaal, beide vir die kind se organisme as vir die volwasse. Hierdie proteïene is ryk aan aminosure - arginien, tryptofaan, lysien en dies meer, en daarom word hulle as vol beskou. Metionien en cholien is belangrik vir die aktiwiteit van die lewer en galblaas. 'N Metionien en sistien, aminosure in blomkool, soveel as in vleis en vis. Daarom produseer dit so voedsame en lekker sous.
In werklikheid word blomkool onderskei deur die rykdom van vitamiensamestelling: A, C (tot 75 mg%, dit is twee keer soveel as in sitrus, dus kan 50 g kool 'n daaglikse vereiste van hierdie vitamien), K, PP, B1, B2, B6 verskaf. Vitamiene A en C behoort tot die belangrikste antioksidante, wat die immuunverdediging van die liggaam versterk, en vitamiene van groep B, benewens ander funksies, balanseer die senuweestatus van 'n persoon.
Die minerale reeks word verteenwoordig deur soute van kalsium, fosfor, kalium, magnesium, yster, in 'n maklik verteerbare vorm. Dit het pektiene, appel- en sitroensure aangetref. 'N Belangrike rol word gespeel deur tartroniese suur wat die transformasie van suikers in vetdruppels verhoed, en aangesien blomkool 'n lae-kalorie is, kan dit beskou word as 'n baie nuttige produk vir diegene wat omgee vir slimheid en ondersteuning van optimale liggaamsgewig.
Die hele mineraal-vitamien kompleks, wat in blomkool voorkom, dien as 'n goeie gasheer in die liggaam: dit bepaal hematopoietiese, metaboliese, beenvorming, beskermende, vaskulêre versterkingsprosesse. Daarom, blomkool is 'n aanvaarbare en noodsaaklike dieet vir alle kategorieë van die bevolking. Selfs vir die mees "kieskeurige" (nie uit hul skuld nie) diabetici. Hulle kan sap drink uit blomkool, aangesien glukose en fruktose onder suikers heers, en sukrose is die minimum hoeveelheid. Vir mense met kardiovaskulêre siektes, blomkool is ook baie nuttig, aangesien dit cholesterol verwyder en bloedvate versterk.
Verskillende tipes kool, volgens dieetkundiges, is 'n goeie beskerming teen kanker. Dit geld ten volle vir krullerkool, volgens Amerikaanse en Kanadese wetenskaplikes wat 1.300 mans bestudeer het wat met prostaatkanker gediagnoseer is. Hul gevolgtrekkings: as daaglikse gebruik van skottelgoed van hierdie tipe kool, word die risiko van 'n gewas met 52% verminder. Daarom het hulle 'n daaglikse kooldieet voorgestel as 'n manier om te voorkom: primêre sowel as die ontwikkeling van ernstige vorme van kanker by mans.
In die afwesigheid van eetlus, hardlywigheid en lewersiekte, drink pekelblomkoolkoolkoolkool. As die tandvleis ontsteek word - help weer met vars sap spoel, verdun in die helfte met warm verteerde water.
Om brandwonde en wonde te behandel wat nie lank lank genees nie, gebruik blomkoolblare: meng die blare met rou proteïene, lê dit op 'n laag gaas wat in verskeie lae gevou word, heg aan die geaffekteerde area en bevestig met 'n verband.