Knapperige Koekies Spesiale Europese tradisies in die voorbereiding van koekies, veral Kersfeeskoekies, kom al hoe meer in ons lewens. En dis nie vreemd nie! Hulle is immers so lekker en crunchy, en so herinner ons ons aan 'n vakansie en 'n kaggel. Specula - die tradisionele "winter" koekies van België en Holland, en vir Kersfees kan jy dit in Duitsland probeer. Die koekies lyk krities en geurig, sodat jy regdeur die kombuis kan hoor! Kaneel, neutmuskaat, kruidnagel, gemmer, en selfs peper is tipiese speserye wat gebruik word in die voorbereiding van hierdie koekie. Amandelblare gee die finale aanraking en 'n aangename nasmaak. Vrolike Kersfees en Gelukkige Nuwejaar!
bestanddele:- Koringmelk 200 g
- Bruinsuiker 100 g
- Botter 100 g
- Melk 3 eetlepels. l.
- Soda 1 teelepel.
- Oranje 1 stuks.
- Sout 1 knippie
- Kaneelpoeier 1 teelepel.
- Gember droog 1 teelepel.
- Anjer poeier 1 teelepel.
- Grondnootmuskaat 1 teelepel.
- Eiers hoender 1 pc.
- Amandelblare 2 eetlepels. l.
- Stap 1 Jy benodig meel, botter, rietsuiker, melk, oranje, sout, koeldrank en speserye (naeltjies, gemmer, kaneel en neutmuskaat).
- Stap 2 Meng die meel, suiker, koeldrank, speserye en sout.
- Stap 3 Roer die lemoenskil op 'n dun rasper.
- Stap 4 Voeg botter by kamertemperatuur en melk by. Knie die sagte deeg.
- Stap 5 Knie die deeg tot dit goed agter die hande is.
- Stap 6 Draai die deeg in kosfilm en sit dit vir 'n uur of in die yskas vir 20 minute in die yskas.
- Stap 7 Plaas die deeg na 'n rukkie tussen twee velle perkament en rol dit in 'n dun laag.
- Stap 8 Knip die koekies uit deur middel van vorms. Van die stompe van die deeg af om die balle te vorm en voort te sny totdat die deeg verby is. Sit op perkament.
- Stap 9 Smeer die eierwitte en lê die amandelblare.
- Stap 10 Bak in oond by 180 ° C vir 20-25 minute of tot goudbruin &