- Vir appelvulling: appels - 220 gram
- suiker - 1/4 Glas
- Mieliestys - 2 teelepels
- Grond gemmer - 1/2 Teelepel
- Vir besprinkel: donkerbruin suiker - 1/3 beker
- Gegranuleerde Suiker - 1/3 Glas
- Grond kaneel - 1 teelepel
- Grond gemmer - 1/2 Teelepel
- sout - 1/8 teelepels
- gesmelte botter - 120 gram
- meel - 1 3/4 koppies
- Vir taart: suurroom - 1/3 beker
- eier - 1 stuk
- eiergeel - 1 stuk
- Vanielje-uittreksel - 2 teelepels
- meel - 1 glas
- suiker - 1/2 koppie
- Soda - 1/2 teelepels
- bakpoeier - 1/2 teelepels
- sout - 1/4 teelepels
- Botter - 6 Art. lepels
1. Voorverhit die oond tot 160 grade. Smeer die vierkantige bakplaat. Om die vulsel voor te berei, sny die appel in blokkies. Meng met suiker, mielieblom en gemmer. Opsy gesit. 2. Om die besprinkel in 'n groot bak te berei, slaan suiker, speserye en sout saam met gesmelte botter tot glad. 3. Voeg dan meel by en meng dit met 'n houtlepel. Die massa moet soos 'n soliede deeg lyk. Opsy gesit. 4. Om 'n koek te maak, meng 'n klein bak suurroom, eier, eiergeel en vanielje-uittreksel. Meng die meel, suiker, koeldrank, bakpoeier en sout met 'n menger. 5. Voeg die botter by, in 8 stukkies gesny, en 'n lepel suur mengsel en klits die menger teen medium spoed. Verhoog die spoed en klits vir 30 sekondes. Voeg die oorblywende suurmengsel by twee partye by en klits 20 sekondes na elke toevoeging. Sit 'n halwe koppie deeg opsy. 6. Plaas die oorblywende deeg op 'n bakplaat. Glad met spatel. 7. Om 'n vulsel uit te lê. Plaas die gereserveerde deeg bo-op en maak dit glad bo-op die vulsel. 8. Sprinkel suikermengsel. Bak koek 45-55 minute. Laat heeltemal afkoel voordat dit bedien word.
Porsies: 6-8