Aivar

1. Sny eierplante in die helfte (langs), vet met groente-olie en sit saam met Bestanddele:

• rooi soetrissie - 500 gram
• Aubergine - 250 gram
• groente-olie - 75 milliliter
• knoffel - 2 tande
• Warm Paprika - 1 Stuk
• sout, asyn en peper - - Om te smaak

instruksies

1. Sny eierplantjies in die helfte (langs), vet met groente-olie en sit saam met soetrissies op 'n bakplaat (bedek met foelie). Bak in die oond tot sagmaak van die eiervrug. Koel en skil. Verwyder sade van peper. 2. Meng die eiervrug en peper in 'n blender. Jy kan ook deur die groente deur 'n vleissnit rol. Voeg die knoffel by. 3. Plaas die gemengde aartappels in 'n kastrol, voeg die oorblywende olie by, voeg sout, asyn en peper na smaak. Aivar word bedien om vis, vleis of pluimvee te bedien.

Porsies: 4