Mayonnaise huis

Eienskappe en oorsprong: Daar word geglo dat die naam van hierdie sous soos van die Franse bestanddele is:

• sonneblomolie - 1 liter
• eiergeel - 3 stukke
• suiker - 1 ste. 'n lepel
• sout - 1 knippie
• mosterd - 2 Art. lepels
• Asyn - 2 st. lepels (3 persent)

instruksies

Eienskappe en oorsprong: Daar word geglo dat die naam van hierdie sous kom uit die Franse woord "moyeu", wat in vertaling beteken "eiergeel". Volgens 'n ander weergawe is mayonnaise vernoem na die stad Mahon. Tot op datum word addisionele bestanddele by mayonnaise gevoeg om die oorspronklike smaak te gee: tamatiepasta, gerasperde kaas, speserye, peperwortel, uie, knoffel, agurkies, groen, olywe en kappertjies. Toepassing: Mayonnaise word baie dikwels genoem as 'n slaai-resep. Hierdie sous word ook bedien met vleisgeregte, gebraaide vis en skulpvis. In mayonnaise met speserye marineer vleis voor bak. Die resep vir kook: Om mayonnaise by die huis te maak, moet jy eiergele, asyn, mosterd, 'n knippie sout en suiker in 'n blender klop. Dan, terwyl jy voortgaan om te klop, voeg die olyfolie geleidelik by. Klop die massa totdat 'n dik en eenvormige emulsie gevorm word. Wenke Sjef: Mayonnaise, by die huis gekook, kan net vir 'n paar dae gestoor word.

Porsies: 10