Absinthe: hoe dit alles begin het, hoe om reg te berei en te drink

Geen vakansie kan sonder alkoholiese drankies. En maak nie saak hoeveel ons vertel word dat alkohol gesondheid benadeel nie, ons gebruik dit steeds. Onlangs verkies mense al hoe meer ongewone alkoholiese drankies wat van oorsee af gekom het: whisky, absinthe, skottel en dies meer. In hierdie artikel sal ons praat oor absinthe.


Hoe dit alles begin het

Die voorloper van die absint is die wurmhouttinktuur, wat deur die antieke Grieke as medisinale produk gebruik is. Van die begin af is hierdie drank slegs vir mediese doeleindes gebruik en is dit as 'n wondermiddel beskou vir alle siektes. Sy voornaam is 'n groen fee.

As 'n alkoholiese drank begin absinthe reeds in die 18de eeu. Dit is gemaak van alkohol en wurmtinktuur. Vir 'n spesiale smaak het ons verskillende kruie bygevoeg. Sedertdien het die smaak dieselfde gebly - dit het 'n bitter smaak en 'n sterk aroma van anys en wurmhout.

Industriële produksie van absinthe het in 1797 begin. Dit was toe dat die eerste plant vir sy produksie geopen is. Die skepper van die naam was Henry-Louis Pernod. Eers is hierdie drankie in Frankryk geneem. Daar is hy behandel met wonde en tropiese siektes. 'N Paar dekades later het die advertensies gewild geword in ander lande. In 'n kort tydjie het hy roem in die boonste lae van die samelewing gekry en begin hy 'n "drankie van bohemia" genoem. Hulle was digters en skrywers, wat dikwels in hul skeppings genoem het hoe om absinthe goed te drink. Selfs Picasso het aandag gegee aan hierdie pragtige drankie en 'n beeldhouwerk van brons geskep, wat hy 'n glas absinthe genoem het.

Geskille en onsekerheid

Aan die begin van die 20ste eeu het absinthe in die skande begin val. Moderne mense het begin om die indruk te ontwikkel dat oormatige gebruik van absinthe lei tot geestesversteurings. En diegene wat dit gedrink het, drink verkeerd, ly aan senuweestelsel of ongeneeslike alkoholisme. Daarom het die verkoop en produksie van die drank geleidelik gestaak. En in baie lande van Europa en heeltemal verbied om dit te verkoop. Die studie het begin. As gevolg hiervan, het die dokters tot teleurstellende gevolgtrekkings gekom. Dit het geblyk dat die mense wat hierdie drank in groot hoeveelhede gebruik het, regtig aan hallusinasies ly. En soms was die gevolge baie hartseer - skisofrenie. Byvoorbeeld, 'n saak is aangeteken waar, onder die invloed van absinthe en ander alkohol, boer Jean Lanfrey sy familie geskiet het.

Dokters het besluit dat die rede waarom die psigiese toestand van mense beïnvloed is, thujone is - 'n eterstof wat in absinthe vervat is. Maar met verloop van tyd is hierdie stelling weier. Soos dit later uitgedraai het, was die skade aan die liggaam nie heuning nie, maar alkohol van swak gehalte en sy oormatige skuiling. Absinthe bevat amper 72 persent van alkohol.

In die EU-lande is die verbod op die produksie en gebruik van absinthe in 1981 opgehef. Switserland, die geboorteplek van die drank, verwyder die beperking van die laat, in die vroeë 21ste eeu. En terselfdertyd is die voorwaarde gestel dat die inhoud van thujone in absinthe nie bo die norm moet wees nie.

Die moderne absinthe

Moderne absinthe het dieselfde krag as voorheen -70 grade. Maar in sy produksie word slegs hoë gehalte alkohol en ander bestanddele gebruik wat aan alle norme voldoen. Uiteindelik praat dit nie oor die feit dat jy dit geweldig kan drink nie, want enige alkohol in groot hoeveelhede benadeel ons liggaam.

Moderne absinthe kan van verskillende kleure wees: geel, bruin, deursigtig, rooi, ligte smarag en ryk groen. Voordat absintie met water verdun word, waaruit dit 'n dowwe voorkoms kry.

Verskillende grade absinthe verskil in kwaliteit. Die duurste en beste absinthe is van druiwe-alkohol gemaak. Goedkoopstrokies sluit gewone alkohol in met geweekte blare van wurmhout. Die mees onbeduidende afwesigheid is die een wat van alkohol gemaak word met die toevoeging van die nodige uittreksels.

Op die rakke van die winkel vind jy baie poddelokabsenta. Herken die vervalsing is baie eenvoudig - dit sal 'n klein toom bevat. Byvoorbeeld, "absinthe", wat 'n sterkte van 55 grade het, is 'n versoetde wurmtinktuur, waarin geen essensiële olies is nie, en wat niks met die huidige absintie gemeen het nie. Die enigste voordeel van hierdie drank is dat dit maklik is om te drink in vergelyking met vodka.

Hoe drink jy absinthe behoorlik

As jy besluit om hierdie geheimsinnige drankie te probeer, moet jy 'n paar eenvoudige reëls oor hoe om dit reg te drink, onthou. Eerstens moet jy vir jouself daarop let dat die absintjie bitter is, dus word koue water bygevoeg om die nasmaak te versag. Water moet uitgegooi word deur 'n spesiale holeylepel, wat 'n stuk bruinsuiker is. Suiker verwyder 'n bietjie bitterheid, en die drank verkry 'n meer smaaklike smaak. Die mees optimale persentasie vir die verdunning van die absorberende stof is 1: 5, dit is een deel van die drank vir vyf dele water. As jy heeltemal van bitterheid in jou mond wil ontslae raak, voeg dan 'n stuk suurlemoen ilima by die absinthe.

Uit 'n kwaliteit absinthe sal jy nie dronkenskap ervaar nie. Die effek sal anders wees. En almal voel alles anders. Iemand wat 'n bietjie kleur drink, maar iemand is gereed om die berge te verander. Sommige mense voel gelukkig en wil glimlag, en party kan selfs hartseer wees. Alles hang af van die bui. Daarom, voordat jy begin absintheer, word dit aanbeveel om stres te verlig, kalm en positiewe emosies te stel.

Maniere van voorbereiding van absinthe

Die manier wat ons van Frankryk af kom, verskil van die tradisionele een deur die verhoudings van water. Een deel van die absint word in die glas gegiet, en dan word drie stukke koue water in die spesiale lepel met suiker gegooi.

Die Tsjeggiese manier verskil van die tradisionele kardinale. Dit gebruik nie water nie. Neem 'n lepel, verhit. Hierna sit 'n kubus bruinsuiker daarop en gooi absinthe. As gevolg hiervan sal uvass 'n cocktail van absinthe en gesmelte suiker kry. Die gevolglike skemerkelkie is nodig om 'n bietjie warm te drink.

Daar is ook 'n Russiese manier om hierdie drank te gebruik. Afsonderlik word stroop voorberei van suiker, en dan word dit verdun met 'n drankie in die regte verhoudings. Hierdie resep versag die bitter smaak van absinthe aansienlik.

Drink kan dronk en in suiwer vorm wees, sonder verdunning. Slegs vooraf moet dit sterk afgekoel word. Gebruik dit dan in klein dosisse, nie meer as 30 gram op 'n slag nie.

Kan absinthe gevaarlik wees?

Soos reeds hierbo genoem, bevat dit afwesig thujone. Hierdie stof is in wurmhout. In groot hoeveelhede kan dit skadelik wees, aangesien dit 'n soort dwelm is. Sommige mense wat te veel absinthe verbruik het, was besettings van epilepsie, stuiptrekkings, daar was ook 'n versteuring van die senuweestelsel en ander onaangename dinge.

Sommige dokters beveel nie aan om hierdie drank te drink nie, want dit veroorsaak afhanklikheid.

As gevolg van die voorafgaande, kan ons aflei: in klein hoeveelhede absinthe is absoluut veilig. Dit het 'n ontspannende effek en beskadig nie die liggaam nie. In groot dosisse kan dit egter tot ernstige vernietiging in die liggaam lei. Daarom is dit beter om dit nie te misbruik nie.