- meel - 500 gram
- van botter - 125 gram
- eiers - 2 stukke
- sout - 1 knippie
- gloeilamp - 1 stuk (vir vulsel)
- aartappels - 750 gram
- gerasperde Switserse kaas - 100 gram
- suurroom - 2 items. lepels
- groente-olie - 1 ste. 'n lepel
- sout, peper - 1 stuk (na smaak)
- olie - 1 stuk (vir braai)
Gooi aartappels skil en kook in kookwater met sout tot gaar. Dreineer die water. Sny die aartappels in 'n paartjie, bedek die pan met 'n deksel en breek dit dan in 'n mash. Gooi ui, kap en braai in warm olie, 6 minute. Voeg uiepuree saam met botter, suurroom, gerasperde kaas, sout en peper. Roer. Meng met 'n knippie sout om te sif. Voeg eiers by, botter en knie die deeg. Meng ten minste 10 minute. Verdeel die deeg in 2 dele en rol elkeen in 'n dun laag. Lê op een bed vir 1 teelepel. Vulsels op 'n afstand van 2 cm. Bedek met die tweede laag. Sny die deeg in vierkante wat ongeveer 4 x 4 cm meet. Gebruik nat hande en druk die rande van die turgoone. Sprei die olie in 'n kastrol. Sprei turtones in porsies en kook vir 6 minute. elk. Vou op papierhanddoeke, laat oortollige olie oor en kan na die tafel gevoer word.
Porsies: 6