- Suurlemoen - 0,5 stuks
- Bevrore Aardbei - 200 Gram
- Gelatien - 15 gram
- Gepoederde suiker - 150 gram
1. Eerstens kry ons die aarbeie uit die vrieskas en ontdooi dit. Ons sal die sap stoor. 2. Met behulp van 'n blender draai ons aarbeie in 'n homogene massa ('n soort puree moet uitkom). 3. Dan moet jy gelatien byvoeg, gee dit tyd om te swel (volg die instruksies op die verpakking), voeg dan die suurlemoensap en suikerpoeier by, meng alles goed en verhit dit op nie baie sterk hitte nie. Moenie vergeet om voortdurend te roer nie. Gelatien moet heeltemal oplos. Moenie kook nie! Laat die mengsel afkoel tot kamertemperatuur en meng vir vyf tot sewe minute met 'n menger, die spoed is hoog. Die mengsel moet sy volume aansienlik verhoog, dik word en verhelder. 4. Ons sit die waspapier om in die vorm te bak waar die massa sal stoll, dan lê ons die aarbei massa uit en gelykstel. Vir 'n lang tyd verwyder ons die vorm in 'n koel plek sodat die massa vries. 5. Nadat die massa gevries het, is die vorm oorgedra na die oppervlak, wat voorheen besprinkel is met poeiermelk. Ons verwyder die vraestel. 6. Sny nou in blokkies, krummel in poeier suiker en dien.
Porsies: 10