- ketchup - 1/2 koppies (vir sous)
- Kruisement knoffel - 1 stuk
- gemmer - 1 Art. 'n lepel
- Sojasaus - 1 teelepel
- Worcestershire sous - 1 teelepel
- droë sjerrie - 1 teelepel
- groot eier - 1 stuk (vir kotelette)
- Broodkrummels - 1/3 koppies
- meel - 1 Art. 'n lepel
- bottelvleisfilet - 450 gram (in 4 kotelette gesny)
- groente-olie - 2 items. lepels
Voorbereiding van sous: Meng tamatiesous, knoffel, gemmer, sojasous, Worcestershire-sous, sout en sjersie in 'n klein bak. Opsy gesit. Voorbereiding van kotelette: Klits die eier en 2 eetlepels water in 'n klein vlak skaal. Sit broodkrummels in 'n vlak bak. Doop elke stuk vark in die meel, dan in die eiermengsel, en dan in die broodkrummels. Verhit die olie oor medium hitte in 'n groot braaipan. Voeg die vark by. Kook, draai een keer tot goudbruin aan beide kante, sowat 8 minute. Bedien varkvleisbroodjies met sous.
Porsies: 4