Aardbeienkonfyt Met Basiliek en Munt Alle drie helder geure en aromas pas perfek in hierdie verfrissende konfyt. Lemon nuance is teenwoordig, maar teen die agtergrond van 'n sterk aroma van sappige ryp aarbeie, vars basiliekruid en kruisement, voel dit steeds nie so nie. As jy hierdie konfyt kook met die oog op die verkryging vir die winter, moet jy suiker in 'n verhouding van minstens 1: 1 tot aarbeie neem. Knip die blare van basiliekruid en mint moet so klein as moontlik wees, sodat hulle amper nie gevoel sal word nie en die indruk van harde knoppe skep. Vinnige konfyt met 'n minimum suiker moet in die yskas gestoor word, waar dit tot 'n paar weke kan duur. Hierdie konfyt is goed om by tee te voeg, bedien met roosterbrood, pannekoeke of 'n vars broodjie.
bestanddele:- Aardbei 300 g
- Suiker 200g
- Basil groen vars 1 tros
- Munt vars 1 tros
- Suurlemoen 1 stk.
- Stap 1 Berei bessies, suiker, suurlemoen, kruisement en basiliekruid.
- Stap 2 Verwyder strooibokke van die aarbei, spoel die bessies onder lopende water. Laat water dreineer en plaas aarbeie in 'n blender. Kruie die aartappels met suiker.
- Stap 3 Plaas die aartappels oor na 'n dikbodem.
- Stap 4 Met basiliekruid en kruisement, ryp die blare af, spoel dit en sny dit baie fyn. Voeg by die aarbei puree.
- Stap 5 Spoel die suurlemoen af en klop met kookwater. Gebruik 'n fyngraaier, skil die sint. Voeg dit by die totale massa. Sit die vuur aan en kook tot 'n effense verdikking.
- Stap 6 Om die konfyt te veroordeel. Hou in die yskas.