- tamaties - 6 stukke
- groente-olie - 2 items. lepels
- uie - 2 stukke
- wortel - 1 stuk
- suiker - 1 teelepel
- hoenderbouillon - 500 milliliter
- water - 500 milliliter
- suurroom - 6 Art. lepels
- Basil - 1 Stuk
- sout - 1 knippie (na smaak)
Skil die uie en wortels af. Sny in klein blokkies. Plaas die groente in 'n groot kastrol, braai 5 minute in groente-olie (roer af en toe). Spoel die tamaties deeglik, kap en lê dit dan op die wortels en uie. Roer. Voeg dan 'n bietjie suiker by. Kook vir 15 minute (roer). Gooi die tamatiemengsel in 'n blender en slyp dit. Plaas die tamatiepuree op die pan. Voeg hoenderbottel en water by. Meng en sout. Kook, verwyder van hitte. Sit in klein koppies met fyngekapte kruie en suurroom. Bon appetit!
Porsies: 2-4