- Bladerdeeg - 1 Stuk (bondel)
- Meel - 0.5 Glas
- Sorrel of spinasie - - Stuk (bondel)
- Boog - 1 stuk
- Gegratineerde kaas - 0,5 koppies
- Sagte kaas - 0,5 koppies
- Sout, peper - - Om te smaak
- Knoffel - 2 tande
- Botter - 2-3 Art. lepels
Rol die deeg uit en verdeel in blokkies. Ui en knoffel gekap en gestuur na 'n pannetjie. Voeg dan die gesnyde groente by die pan. Die inhoud van die braaipan word effens geblus, voeg dan die gerasperde harde en sagte kaas by. Heel kort om te blus en verwyder van hitte. Die eerste dun stuk deeg is versprei botter, dan bedek met 'n ander deeg. Volgende kom die vullaag. Dan is die vulsel bedek met 'n paar meer dun leë deeg. Dien topcoat toe met water of olie. Die vulling word eweredig versprei oor die vorming. Bak spankakopitu moet nie lank wees nie, want die vulsel is reeds gereed. Dit is belangrik dat die deeg gereed is. Wanneer die taart bruin is, kan jy dit kry en aan die tafel bedien.
Porsies: 3-4